Andreu Berenguer Gandia

L’estudiant de Direcció de Cuina del CIP FP Batoi, Andreu Berenguer Gandia, es va proclamar recentment subcampió d’Espanya en la XIV edició del Premi Promeses de l’Alta Cuina organitzat per Le Cordon Bleu a Madrid. El jove, natural de Banyeres de Mariola, va aconseguir el segon lloc després de superar una exigent final en la qual van participar deu aspirants de diferents punts del país.

Durant la prova decisiva, els concursants van haver d’elaborar en quatre hores un plat basat en la fusió de “Mar i Muntanya”, demostrant tècnica, creativitat i precisió culinària. El treball d’Andreu va destacar davant un jurat de prestigi encapçalat per reconeguts xefs com Paco Roncero, valorant-se especialment el seu domini de les tècniques clàssiques, el control de les coccions i la presentació final del plat.

Gràcies a este resultat, l’alumne del centre alcoià va aconseguir una beca d’estudis valorada en més de 9.000 euros per a continuar la seua formació en la prestigiosa escola madrilenya. A més, el jove cuiner ja havia completat experiències professionals en establiments de referència com L’Escaleta de Cocentaina o el restaurant Piràmide de Banyeres.

Abans de viatjar a Madrid per a disputar la final, Berenguer havia assegurat que participar en este certamen suposava “una experiència única que et fa créixer com a professional”, va afirmar. El seu èxit ha sigut rebut amb satisfacció al CIP FP Batoi, on destaquen l’esforç, la constància i el talent demostrat per l’alumne durant tota la seua trajectòria formativa. Després d’este reconeixement nacional, Andreu té previst continuar ampliant la seua experiència amb una estada al restaurant Cenador de Amós, guardonat amb tres estreles Michelin, on continuarà perfeccionant la seua formació gastronòmica.