El Restaurant Lolo d’Alcoi prepara una nova edició de la seua Setmana Marinera
El Restaurant Lolo d’Alcoi posa en marxa una nova edició de la seua Setmana Marinera, que se celebrarà del 8 al 12 de juny, i que inclourà una proposta gastronòmica centrada en el producte del mar i elaboracions tradicionals que canvien cada dia. L’establiment, referent a la ciutat per la seua cuina de proximitat i el seu tracte pròxim, ha dissenyat un menú especial que es desenvoluparà al llarg de cinc jornades, amb plats que acostaran el sabor del mar Mediterrani al cor de la muntanya alacantina.
La programació gastronòmica prevista en la setmana marinera arrancarà el dilluns 8 amb un saborós rossejat d’emperador i gambes. El dimarts serà el torn de l’arròs de cranc blanc i tellines, mentre que el dimecres se servirà un gaspatxo mariner de sépia i gambes roges. El dijous, la proposta inclourà un arròs de galeres i gambó, i la setmana marinera culminarà el divendres amb difeuà de cabracho i llamàntol.
El responsable del restaurant, Juan Manuel Alonso “Lolo”, amb més de quaranta anys de trajectòria al capdavant d’aquest espai gastronòmic, ha passat recentment pels estudis de COPE Alcoi per detallar aquesta iniciativa i ha animat els alcoians a sumar-se a aquesta proposta, pensada per a gaudir de la cuina marinera en un ambient pròxim i tradicional. Així mateix, ha destacat les claus del seu establiment: «producte de proximitat, tracte proper amb el client i una àmplia varietat de productes gastronòmics», afirma.
A hores d’ara resulta pràcticament impossible fer una reserva per als dies de la setmana marinera, encara que encara és possible trobar algun xicotet buit en les primeres jornades. Per a més informació es pot contactar amb el mateix Restaurant Lolo, al telèfon 96 554 73 73, i l’entrevista completa es pot escoltar a continuació: