Así es Ángel, el fraile franciscano que cocina para 100.000 suscriptores en YouTube

Fray Ángel es franciscano, lleva más de una década dedicándose a la cocina en el Real Monasterio del Santo Espíritu de Gilet (Valencia) y desde allí prepara cada lunes recetas tradicionales de la gastronomía española para su canal de YouTube, que acumula ya más de 100.000 suscriptores.

La culpa de esta afición a enseñar y promocionar la comida de un convento franciscano la tiene Fray Altamiras, considerado autor del primer recetario popular de cocina española en 1745, en cuyas páginas descubrió que “pocas cosas han cambiado” incluso en los ingredientes y en la forma de cocinar, explica a EFE.

En pleno confinamiento por la pandemia de coronavirus, Fray Ángel, que no ha estudiado nunca cocina, se decidió a “abrir ventanas para que les vieran y llevar a las redes sociales estas recetas sencillas y elaboradas con ingredientes de temporada, cuyo secreto”, según señala, es “la sencillez” y “hacer mucho con poco“.

El fraile cocinero desvela cuál es la clave de la cocina: El afecto. Las personas necesitamos afecto, que nos quieran y ser queridos; eso es el alimento fundamental de cualquier persona”, y añade que la cocina es el lugar de la casa “donde se quiere” y donde uno “se deja querer“.

Según explica Fray Ángel, la cocina de los franciscanos cuida mucho al agricultor, al tendero, al carnicero, al panadero y al repostero de los alrededores, ya que se surten de la cercanía.

Cuando se le pregunta cuál es su plato preferido, asegura que el que le guste a sus hermanos. “Como son valencianos, les gusta mucho el arroz al horno, o el arroz con acelgas; sobre todo platos de cuchara, calientes y estofados”, explica.

Afirma que no se imaginaba el éxito que ha tenido su canal de cocina en YouTube, aunque confiesa que tampoco se acaba de dar cuenta de todo lo que significa esa repercusión y que sigue “siendo el que era“,y desvela que sus recetas podrían acabar en un libro, pues ya ha recibido alguna propuesta de un editor.

Detrás de la cámara está Amparo Obrer Castellblanch, quien graba cada semana al fraile mientras cocina la receta que luego se sube al canal de YouTube y le hace las veces de ayudante, y quien asegura que está muy contenta por el éxito de Fray Ángel. Cada vez que termina de cocinar su receta, Fray Ángel muestra el resultado, cuenta una historia sobre San Francisco de Asís y termina siempre de la misma manera: “Paz y Bien” (el saludo franciscano), junto a un “que aproveche y hasta el próximo lunes”.

Bivia difon les obres del patrimoni bibliogràfic d’Alcoi en domini públic

El portal del patrimoni documental d’Alcoi BIVIA posa en marxa el seu nou projecte per al 2021 amb el pas al domini públic del patrimoni bibliogràfic local anterior a l’any 1940.En total van a posar-se a disposició pública un total de 110 publicacions, d’autors morts abans de 1940 o bé de publicacions propietat de l’Ajuntament d’Alcoi.

Fins al moment s’han pujat les següents publicacions:

  • Certamen literario con motivo del VI Centenario del Patronazgo de San Jorge màrtir (1876)
  • Monografía histórica, de José Moya (1922)
  • Guía general de Alcoy (1947)
  • El arte de Cabrera, del P. Lluís Fullana (1950)
  • Himno oficial de Alcoy – Himno de Fiestas (1974)

Assenyalar que durant l’any 2020 es van realitzar un total de 615.831 consultes en aquest portal web; bivia.info.

Restauren els registres històrics del Cementeri d’Alcoi per a la seua consulta pública

L’Arxiu Municipal d’Alcoi ha incorporat 23 llibres de registres històrics del Cementeri Municipal de Sant Antoni Abat, la majoria dels quals han sigut sotmesos a treballs de restauració mitjançant neteja mecànica, relligat i enquadernació.

Els registres comprenen les inhumacions en totes les àrees de l’actual Cementeri des de la seua posada en marxa, de manera provisional en 1882 fins als anys 1990, data en la qual comencen els treballs d’informatització i s’abandonen gradualment els registres en format de paper. D’aquesta manera consten els registres d’inhumacions en les tres galeries subterrànies de Sant Sever, Sant Antoni i Sant Fabià  així com les inhumacions en les galeries modernes de Sant Jordi, Sant Vicent, Sant Roc i Sant Maure; entre 1920 i 1989. També consten registres especials, com ara d’inhumació del clero, panteó militar, etc., així com els diferents panteons, hipogeus i rases.

Tota aquesta documentació, a més, ha estat digitalitzada en el marc del conveni subscrit entre l’Ajuntament d’Alcoi i FamilySearch International. D’aquesta forma els investigadors tindran al seu abast tots aquests registres de valor incalculable per a l’estudi genealògic i demogràfic de la ciutat.

La iglesia de San Jorge cumple 100 años

La iglesia de San Jorge cumple 100 años y desde el Casal se han preparado una serie de actividades para recordar esta importante efeméride. Los actos se extenderán a lo largo de todo el año y para la ocasión se ha creado también un logotipo en el que figura una cruz bizantina de fondo, con rótulos del nombre del templo en el semicírculo superior, y como pie de la imagen la inscripción datada del mencionado centenario.

Como primera iniciativa la Asociación de San Jorge nos propone hacernos un ‘selfie’ con el templo como elemento visual preferente. La iniciativa estará en vigor desde hasta el 31 de diciembre de 2021 y para hacernos la foto se han colocado tres vinilos en el suelo en la calle Santo Tomás y Sant Blai. Además del 1 al 30 de abril la actividad contará con un cuarto punto de ‘selfie’ que se realizará en el interior de la Iglesia con la imagen de El Xicotet de fondo, colocada en lugar accesible para el interesado. Quienes consigan los 4 ‘selfies’, y lo suban a las redes sociales con las etiquetas pertinentes, serán bonificados en la adquisición de las sillas para visualizar las Entradas y la Procesión General. Las imágenes se podrán compartir en las redes sociales del Casal (Facebook, Twitter e Instagram) para su publicación acompañada del hashtag: #iglesiadesanjorge_1921_2021 “estamos de enhorabuena, y queremos compartir este centenario con todos los alcoyanos. Ellos, y la Iglesia, son los protagonistas, y a ellos les pedimos que participen, que se fotografíen y nos remitan las instantáneas para que las compartamos”, afirma el Presidente de la ASJ; Juan José Olcina.

Indicar que con las fotos presentadas se realizará una exposición en el MAF y las imágenes se distribuirán por los canales de información de la entidad.

El Arzobispado de Valencia pide que no se hagan procesiones esta Semana Santa

El Cardenal Arzobispo de Valencia, Don Antonio Cañizares, ha decretado “medidas extraordinarias” para la próxima celebración de la Semana Santa “que colaboren a la atenuación de la expansión de la pandemia de Covid-19“, teniendo en consideraciónla complejidad organizativa de las manifestaciones externas de la religiosidad popular previstas en esos días así como en el tiempo previo de la Cuaresma“.

Según refleja el decreto, “lamentablemente, la persistencia de altos niveles de incidencia de la enfermedad, junto con las previsiones anunciadas para la distribución y aplicación de las vacunas contra la misma, siguen desaconsejando, para los próximos meses, a juicio de las diversas autoridades sanitarias consultadas, la concentración de grandes grupos de personas, así como la libre circulación de estas“.

Por ello, tras tratarlo en Consejo Episcopal, el Cardenal Cañizares indica que “no es aconsejable durante este año celebrar los actos y celebraciones organizados por parroquias, hermandades y cofradías, asociaciones de fieles u otros grupos eclesiales que, estando previstos en sus estatutos o habiendo sido anteriormente permitidas por la autoridad eclesiástica, tengan carácter de culto externo, y, en general, todos aquellos en los que se haga uso de la vía pública, hasta que no se tome otra decisión al respecto“.

En su lugar, y particularmente en lo referente a procesiones y estaciones de penitencia, el Arzobispo decreta que “cada párroco o consiliario, en colaboración con las asociaciones de fieles, cofradías y hermandades afectadas, organizará la oración o celebración más oportuna para este tiempo de pandemia, siguiendo las indicaciones litúrgicas de la Delegación Diocesana de Liturgia -con el subsidio litúrgico que pudiera publicar-, y con absoluto respeto a la normativa vigente“.

Igualmente, “considerando que la celebración de la Semana Santa no queda suprimida“, el Arzobispo exhorta a todos los grupos eclesiales y fieles de la Archidiócesis a “vivir con hondura e intensidad renovadas las celebraciones litúrgicas de las jornadas de la misma y, especialmente, las del Triduo Sacro, ofreciendo todas las incomodidades y sufrimientos de este tiempo por los que lo están pasando peor y por la salvación de todas las almas“.

Miércoles de Ceniza, en pandemia: se impondrá ceniza “dejándola caer sobre la cabeza y sin contacto”

La Delegación de Liturgia del Arzobispado de Valencia ha enviado a las parroquias una nota explicativa sobre el modo de celebración este año del Miércoles de Ceniza, mañana 17 de febrero, ante las medidas sanitarias por la pandemia, para evitar el contacto con los fieles.

Así, este año, las cenizas se impondrán sobre la cabeza del fiel, dejándolas caer sobre ésta y evitando cualquier contacto, sin decir nada, para evitar riesgo de contagio.

Para este tiempo de Cuaresma, que comienza mañana con la celebración de la imposición de la ceniza y debido a la pandemia, la Congregación de la Santa Sede para el Culto Divino ha publicado una nota explicando el modo como debe imponerse la ceniza en este año.

Así, la celebración de la imposición de la ceniza, tanto dentro como fuera de la Misa, debe hacerse de la siguiente manera:

Acabada la homilía, el sacerdote bendice las cenizas, como de costumbre, siguiendo la plegaria del Misal Romano y las asperja. A continuación, se dirige al pueblo y dice una sola vez, la fórmula de imposición de la ceniza: “Convertíos y creed en el Evangelio” o bien “Acuérdate de que eres polvo y al polvo volverás”.

A continuación, se limpia las manos con gel hidroalcohólico y se pone la mascarilla y se acercará a los fieles a los que va imponer la ceniza o los fieles vienen en procesión hasta las gradas del presbiterio. “Conviene indicar a los fieles que inclinen la cabeza ante el ministro para facilitar la imposición de la ceniza”, según se explica la nota.

Seguidamente, el ministro depositará las cenizas sobre la cabeza del fiel, dejándolas caer sobre la cabeza y evitando cualquier contacto, sin decir nada y, acabada la imposición de la ceniza, los ministros se limpiarán las manos, como de costumbre.

En el siglo XI, el papa Urbano II “recomendó la imposición de la ceniza a todos los fieles como signo distintivo de la inauguración de la Cuaresma” como “símbolo del recuerdo de la muerte pero también de la buena noticia del Evangelio”, según afirman desde la delegación diocesana. Aunque “en un principio se imponía sólo a los penitentes públicos, que quedaban señalados con este signo de marginación, después se convirtió en símbolo para todos los fieles, con el que nos reconocemos como pecadores”.

La ceniza es recomendable que proceda de los ramos de olivo o de otros árboles, bendecidos en el Domingo de Ramos del año anterior”.

En este día, el Evangelio “explica las prácticas cuaresmales recomendadas que son la mayor escucha de la Palabra de Dios, la oración, el ayuno y la limosna, concluyendo en una celebración del sacramento de la Penitencia que nos lleve a encontrarnos con la gracia del perdón”.

Nova edició dels ‘Premis Ciutat d’Alcoi Llançadora’ IVAM CADA Alcoi

L’Ajuntament d’Alcoi ha posat en marxa una nova edició dels ‘Premis Ciutat d’Alcoi Llançadora-IVAM Cada Alcoi’, una iniciativa que busca fomentar la creació cultural a la capital del Serpis.

La present convocatòria dels ‘Premis Ciutat d’Alcoi Llançadora’ té per objecte regular la concessió en règim de concurrència competitiva el programa de 3 premis de creació, investigació i producció en arts contemporànies amb l’objectiu de secundar, promocionar i difondre la creació i la investigació artística i cultural. Hi haurà 3 premis de 10.000 euros. Una de les novetats d’enguany respecte a la primera edició és que desapareixen els premis per seccions i que hi haurà tres premis als tres millors projectes dins dels àmbits de creació de les arts visuals parlem d’unes ajudes inexistents fins fa dos anys en una ciutat de grandària mitjana com Alcoi, tant per la seua elevada quantia econòmica com per les possibilitats que ofereixen als creadors en l’ús d’instal·lacions. són ajudes obertes a creadors de tot el territori estatal que vinguen a desenvolupar les seues creacions a Alcoi. Hem treballat molt i, sobretot, amb molta gent perquè aquests premis siguen un exemple per a altres ciutats i estem segurs que impulsaran de manera decidida aqueixa factoria creativa que volem que siga Alcoi, a més tenim l’experiència de la primera edició el que ens ha servit per a millorar alguns aspectes en aquesta segona que estem segurs que serà un èxit“, afirma el regidor de Cultura; Raül Llopis

Finalment cal destacar la incorporació de la directora de l’IVAM, Núria Enguita, com a membre del Jurat que estarà format per especialistes en l’àmbit dels premis i membres d’entitats o col·lectius referents en aquests aspectes en la nostra Comunitat

La Iglesia de Alcoy celebra este jueves la Jornada Mundial del Enfermo

Este jueves, 11 de febrero, festividad de Nuestra Señora de Lourdes, se celebra la Jornada Mundial del Enfermo. Este año el lema es “Cuidémonos mutuamente” y se inspira en el pasaje evangélico en el que Jesús critica la hipocresía de quienes dicen, pero no hacen (cf. Mt 23,1-12) “La relación de confianza, fundamento del cuidado del enfermo“. Cuando la fe se limita solo a palabras, sin involucrarse en la historia y las necesidades del prójimo, la coherencia entre el credo profesado y la vida real se debilita.

La Hospitalidad de la Virgen de Lourdes y del equipo de Pastoral de la Salud de las Parroquias del Centro de Alcoy han preparado diferentes actividades que tendrán lugar esta tarde. A las 18:30h habrá una oración en la Parroquia de San Mauro y San Francisco, ante el Santísimo Sacramento, y a las 19:30h se efectuará una misa solemne.

Todos estos actos contarán con las correspondientes medidas de seguridad e higiene para hacer frente al Coronavirus.

Restauren dos “Llibres de Cort de Justícia” d’Alcoi de principis del segle XIV

L’Arxiu Municipal d’Alcoi ha restaurat dos dels seus documents medievals del segle XIV: un Llibre de la Cort dels Justícies Ferrer de Segarra, Pere de Sagra i Barceló Renau (1307-1310) i un Llibre de la Cort del Justícia Berenguer Berenguer (1332).

Els dos documents es trobaven en mal estat de conservació i els principals danys havien estat originats per microorganismes i per l’acció d’insectes, amb deterioració en els marges dels volums i pèrdues del suport d’escriptura. Les parts finals dels documents també presentaven abundant pèrdua de suport físic, la qual cosa impedia la seua consulta. Les enquadernacions també presentaven deteriorament per deformacions i pèrdues del suport documental. La restauració ha consistit a frenar el procés de desintegració i deteriorament i el restabliment de la integritat dels documents per a permetre la seua consulta i garantir una conservació òptima a partir d’ara.

El treball ha estat realitzat pel taller de restauració Sánchez&Príebe de València amb un pressupost de 4.520 €, incloent-hi les despeses de transport i assegurança, i per assegurar la seua conservació s’han elaborat unes caixes de conservació seguint la normativa internacional.

Enfermos y mayores pueden ganar el Jubileo del Año del Santo Cáliz sin salir de casa

Las personas enfermas y mayores que no puedan peregrinar a la Catedral de Valencia y que quieran obtener la indulgencia plenaria durante el Año Jubilar Eucarístico del Cáliz de la Pasión que se celebra en la Archidiócesis pueden hacerlo desde sus casas.

Para facilitar la obtención del Jubileo por parte de estas personas, y también de aquéllas de colectivos vulnerables que no deben acudir de forma presencial a la Seo de Valencia a causa de la crisis sanitaria por la pandemia, el Arzobispado ha editado unos dípticos con preces del peregrino para enfermos y ancianos y se proporcionarán, a quien lo solicite, para que los que no puedan desplazarse a la Catedral, puedan realizar la peregrinación desde sus casas.

El “Manual de indulgencias”, libro oficial de la Iglesia donde se explica todo lo relativo a las indulgencias, “establece que los enfermos y los ancianos, o las personas solas que no puedan salir de casa, pueden obtener la indulgencia jubilar cumpliendo las condiciones habituales: rezar por el Papa, confesarse y participar en la Eucaristía, siguiéndola por radio o televisión, y recibir la comunión sacramental cuando el sacerdote les visite“.

Igualmente, “no es preciso que todos estos requisitos se cumplan en el mismo acto, sino que pueden realizarse en distintos días, y respecto a la oración, es suficiente rezarla alternando con otro o siguiéndola mentalmente mientras otro la reza“.

La Iglesia también permite ganar la indulgencia plenaria por un difunto. Para ello “han de cumplirse las mismas condiciones que para uno mismo: peregrinación a un templo jubilar encomendando a la persona fallecida, rezar por las intenciones del Papa, participar en la Eucaristía y comulgar“.

Del mismo modo, el Arzobispado también ha editado un díptico con la oración del peregrino para las personas que sí pueden acudir a la Seo, disponible en la entrada de la misma. Estos fieles podrán ganar el Jubileo peregrinando a la Capilla del Santo Cáliz y a la Capilla de San Pedro de la Catedral, único templo jubilar en la Archidiócesis, cumpliendo las condiciones: confesión sacramental, comunión eucarística y oración por las intenciones del Papa. Las misas del peregrino son los domingos a las 12 horas y los jueves a las 20 horas.

Tanto el díptico con la oración para el peregrino, como el que recoge las preces para enfermos y ancianos, y un tercer folleto específico para personas privadas de libertad en centros penitenciarios, se pueden descargar de la página web del Año Jubilar del Santo Cáliz.