Últimas Noticias

El gobierno local de Muro sufrirá un pequeño cambio después de que en el pleno de esta semana la edil...

El equipo de Cope Alcoy pone a disposición de los ciudadanos el teléfono del oyente. A partir de ahora, a...

Hoy viernes nos hemos centrado en el transporte de nuestras comarcas, sector que también acusa la falta de relevo generacional....

Hoy viernes hemos destacado el calor dejó también importantes registros ayer en nuestras comarcas con temperaturas que superaron los 37...

Cocentaina torna a promocionar els seus atractius turístics en FITUR

La Fira de Tots Sants i l’oli d’oliva són els dos principals atractius que Cocentaina està promocionant enguany a la Fira Internacional del Turisme (FITUR). A més la localitat està informant sobre qüestions referides al seu patrimoni històric i natural o les noves rutes que es portaran a terme en 2022.

Respecte a la Fira, cal assenyalar que s’ha aprofitat el marc de FITUR per a mostrar tot el que ofereix aquest esdeveniment que enguany celebrarà la seua 676 edició. També hi ha hagut espai per a mantenir importants reunions de treball al voltant de la Fira «ens hem vist amb l’empresa que està elaborant el Pla d’Accessibilitat de la nostra Fira i hem acompanyat també a la Cooperativa en la promoció de l’AOVE Fòrum Internacional«, explicava aquesta setmana la regidora Eugènia Miguel. Quant a l’oli d’oliva, s’ha apostat per donar a conéixer un rellevant projecte que mostrarà el procés d’elaboració del mateix des del camp fins a la taula «volem que la gent puga descobrir, a través de visites guiades, la recol·lecció de l’oliva, la tasca que fan les almàsseres en la producció de l’oli i la relació que aquest últim té amb el patrimoni local«, assenyala el regidor de Turisme; Ivan Jover.

Cocentaina també està promocionant en FITUR les seues principals tradicions com les Festes de Moros i Cristians o la festivitat de la Mare de Déu del Miracle. També destaca la difusió de l’exquisida gastronomia que posseeix la capital del Comtat.

L’AOVE Fòrum Internacional tornarà a la Fira de Cocentaina

La programació de la Fira de Tots Sants inclourà la II edició de l’AOVE Fòrum Internacional, una cita que busca premiar el millor oli d’oliva i que ja està plenament consolidada a la Vila Comtal. L’esdeveniment es va portar endavant per primera vegada l’any passat i una empresa de Balones es va convertir en guanyadora d’aquest.

Les activitats arranquen aquest mateix divendres amb una primera Jornada que porta per títol «L’AOVE: qualitat, salut i gaudir» i que vol donar a conéixer els beneficis dels olis d’oliva verge extra (AOVE) a la salut i la gastronomia. La mateixa es podrà seguir de forma presencial, des del Centre Cultural El Teular, o en streaming a través dels perfils de Facebook i YouTube oficials de la Fira de Tots Sants en horari de 17h a les 19h. Aquesta primera trobada l’obrirà Anúncia Carpio, biòloga i especialista de llarga experiència a l’Institut del Greix de Sevilla (CSIC), amb una xarrada sobre ‘Els olis prèmium. ¿Tradició o innovació?’ i seguidament el catedràtic d’Immunologia de la Universitat de Jaén, el Doctor José Juan Gaforio; tractarà el tema de la salut relacionat amb el consum de l’AOVE, amb una ponència anomenada ‘Podria la Nutrició potenciar la resposta immune enfront de virus com SARSCOV2 ?- Què aporten els olis d’oliva verges?’. L’última part de la jornada estarà destinada als AOVE a l’alta cuina. El Xef Kiko Moya, responsable del restaurant l’Escaleta de Cocentaina, descobrirà els secrets de l’alta cuina, elaborada amb els AOVE saludables de la Comunitat Valenciana.


A l’acabar les conferències s’obrirà una taula redona i torn de preguntes amb els ponents per als participants, tant els que assistisquen de forma presencial com a través de streaming «l’ampliació del programa d’activitats és una aposta per consolidar el certamen iniciat l’any passat i per seguir fent valdre l’AOVE des de diferents àmbits de la societat, alhora que obrim noves oportunitats per als nostres productors i els olis del nostre territori«, assenyala el President de la Cooperativa; Rafael Montava. Per la seua banda la regidora de Fira, Eugènia Miguel, assegura que aquest certamen ha vingut per a quedar-se «després de la gran acollida de la primera edició del certamen l’AOVE Fòrum el certamen és part ja de la Fira de Tots Sants. Una activitat molt lligada a les arrels agrícoles d’aquesta Fira i que ens permet posicionar la qualitat dels nostres olis en l’àmbit internacional i impulsar el sector a les nostres comarques«, afirma.

El programa d’activitats es completarà amb una trobada sobre mercats importadors a l’octubre i la celebració del concurs al novembre dins de totes les propostes previstes per a la Fira d’enguany.

Un oli produït a Balones guanya el I AOVE FÒRUM Internacional Fira de Cocentaina 2020

El I AOVE Fòrum Internacional Fira de Cocentaina 2020 ja té guanyadors, uns reconeixements que s’han conegut en un acte celebrat en el Centre Cultural El Teular i al qual han assistit tant els participants com representants de les diferents institucions que han dut a terme l’organització d’aquest primer certamen oleic. L’acte ha estat presentat pel nostre company, Gabriel Pascual, i s’ha pogut seguir també a través de les xarxes socials i plataformes digitals com Youtube.

L’ activitat ha comptat amb la participació de quasi 40 olis de diferents procedències tant a nivell nacional com internacional, i que mostra així la bona resposta del sector davant aquesta proposta. Després de la valoració minuciosa que el jurat de cinc experts va realitzar el passat 10 de novembre, s’han donat a conéixer els premiats.

El primer premi ha recaigut en el Castell de la Costurera, una empresa familiar de Balones productora d’un oli frutat i intens provinent de les varietats Picual, Blanqueta i Mançanella de Vilallonga. En paraules dels tastadors, resulta altament equilibrat i posseeix notes dolces pròximes als nivells mitjans acompanyades d’un amarg i picant elegants, arribant aquests quasi a l’escala dels mitjans.

El segon lloc ha sigut per a la Almàserra de Millena SAT, que es va presentar al certamen amb la seua marca “Ecotravadell” fruit de les varietats olivereres Villalonga i Arbequina. El jurat va destacar la seua bona elaboració remarcant la qualitat del fruit. Entre les seues característiques principals destaca el seu caràcter frutat que sobrepassa la barrera dels mitjans, acompanyat en boca per una entrada dolça, amarga i picant totalment equilibrada, 100% mediterrània, molt pròpia de les muntanyes d’Alacant.

Finalment, el tercer reconeixement ha anat a parar a l’oli del Mas dels Castellans, en Calaceite, Teruel, amb un producte fruit de la varietat Empeltre i de frutat madur que transmet equilibri, dolçor i ganes d’agradar a tots els paladars. La parella formada per Sara Agut i Marc Hernández han recuperat les terres familiars i han posat en marxa de nou el tradicional cultiu i producció d’oli.

La regidora de Fira de Cocentaina, Eugenia Miguel, el president de la Cooperativa de Cocentaina, Rafael Montava i el director general de Desenvolupament Rural, David Torres han fet lliurament dels guardons i han felicitat els premiats. A més els reconeguts xefs contestans Kiko Moya, de L’Escaleta, Natxo Sellés propietari del restaurant que porta el seu mateix nom, Natxo Sellés Restaurante, i José Montejano, mestre pastisser i propietari de l’Obrador DeSucre; han estat presents a través d’un showcooking virtual. Una mostra culinària en la qual cadascun dels tres mestres de la cuina han realitzat una recepta amb un dels olis guanyadors.

40 mostres participen en el I Concurs Internacional d’Oli d’Oliva de la Fira de Cocentaina

Un total de 40 mostres han sigut presentades al certamen ‘AOVE FÒRUM’, un concurs internacional que busca premiar el millor oli d’oliva i que es porta a terme dins de la programació de la 674 edició de la Fira de Tots Sants de Cocentaina.

La sala de tastos ha sigut el lloc triat perquè els cinc experts que han conformat el jurat realitzen la valoració de totes i cadascuna de les mostres. Paco Albert i Keiko (el Japó), experts en tastos; Susan Hoover (els EUA) també experta en aquest camp i concursant de MasterchefMarieles Artega (Veneçuela) especialista en cacau i periodista gastronòmica i Joan Clement (València), Xef del Troç al Plat han avaluat de manera exhaustiva cadascun dels olis. Tots ells han estat proveïts del material necessari per a tastar l’oli al mateix temps que no han tingut un temps reglat per a poder realitzar el procés d’avaluació «amb aquesta iniciativa hem volgut posar a Cocentaina en el mapa oleícola nacional i internacional i fer valdre l’oli del Comtat, en concret l’oliva blanqueta autòctona de la comarca. Estem en una zona amb una tradició olivarera molt arrelada, amb una important producció. Accions com aquesta ajuden a fer valdre la importància agrícola del municipi i al seu torn, destacar l’essència dels orígens de la Fira de Tots Sants. «mmarcar el concurs dins de la Fira de Cocentaina ens beneficia a tots, però sobretot als guanyadors els qui a causa de les dates en les quals s’ha realitzat els donarà l’opció d’etiquetar l’oli d’aquesta temporada amb la distinció que aconseguisquen en l’AOVE FÒRUM Internacional«, assenyala Rafael Montava; President de la Cooperativa Agrícola Catòlica de la Vila Comtal.

Per la seua banda la regidora de Fira Eugenia Miguel confia en el fet que el concurs puga tindre continuïtat en les pròximes edicions de la Fira. A més agraeix la resposta que ha tingut la primera edició d’aquest certamen internacional «estem molt contents amb l’acolliment que ha tingut aquest concurs i la participació que s’ha registrat; estem sumits en una incertesa i és molt l’esforç que hem realitzat i estem fent perquè activitats com aquestes tiren avant, encara que siga adaptant-les a les circumstàncies actuals i amb totes les premisses de seguretat sanitària. Ha recalcat que “esperem que aquesta primera edició siga l’embrió d’un concurs que perdure amb el pas del temps i acompanye a la Fira en la suma d’edicions del futur«, assegura.

Els guanyadors que es classifiquen en cinc ors, cinc plates, cinc bronzes i deu esments especials, es donaran a conéixer en un acte previst per al dissabte, 21 de novembre en el qual participaran tres cuiners de renom del municipi que elaboraran una recepta amb els olis premiats.

Rafael Montava: «Cocentaina té el millor oli d’oliva del món»

La Fira de Tots Sants de Cocentaina torna a fer valdre l’oli i ho fa amb un concurs internacional que premiarà el millor fruit de l’oliva.

Aquesta iniciativa ha sorgit de la mà de la Cooperativa Agrícola Catòlica i des de la mateixa esperen que compte amb una gran acceptació en la seua primera edició. A més asseguren que el Concurs Internacional d’Oli d’Oliva també contribuirà a promocionar la Fira fora de les fronteres contestanes «Cocentaina té el millor oli d’oliva del món i nosaltres sempre hem aprofitat la Fira de Tots Sants per a donar-lo a conéixer. Ja fa anys es va fer una Fira de l’Oli i després hem estat obrint l’almàssera de l’Alcúdia durant els dies del Certamen perquè la gent poguera veure des de dins com es porta endavant el procés d’elaboració de l’oli d’oliva«, explicava en COPE ALCOY Rafael Montava; President de la Cooperativa. A més Montava confia en el fet que el Concurs d’Oli d’Oliva puga tindre continuïtat en la programació de la Fira durant els pròxims anys «enguany sabem que és un any diferent però de cara al futur volem que el projecte continue i fins i tot que es potencie amb activitats complementàries. Treballarem en aquesta línia amb l’Ajuntament i el Departament de Fira per a fer-ho possible«, conclou Montava.

La Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina, a banda del Concurs Internacional d’Oli d’Oliva programat amb motiu de la Fira de Tots Sants, està també immersa en la campanya de l’oliva d’enguany.