Últimas Noticias

La 674 edició de la Fira de Cocentaina compta els dies per a acabar un dels certàmens més especials de...

El President de la Generalitat, Ximo Puig, ha informado este miércoles de que las previsiones son que la Comunitat Valenciana...

El Deportivo Alcoyano se ha vuelto de vacío de Vila Real tras perder por un contundente 3 a 0 en...

El miércoles 25 de Noviembre de 2020 a las 17h., es la próxima cita liguera (recuperación de la jornada 4) para enfrentarse al...

imagen de agenda cultural
banner home cope en directo
banner movil cope en directo

Síguenos en RRSS

imagen facebook cope alcoy
imagen twitter cope alcoy
Imagen instagram cope alcoy
imagen Youtube cope alcoy

Fiesta y Cultura

La Asociación de San Jorge ha comunicado que Nuria Fuster será la encargada de diseñar la portada de la Revista...

La 2 de TVE ofreció en directo ayer domingo la misa en honor a San Mauro dentro del programa dominical...

El primer festival de curtmetratges animats d’Alcoi, ANIMALCOI, organitzat de forma conjunta per l’Escola d’Art i Superior de Disseny i...

Educación

La presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Rosa Menéndez, ha impartido la conferencia  ‘El CSIC responde a la COVID19’...

‘Claves para comunicar: estilos de vida & revolución social media’ es el título de la conferencia impartida por la directora...

La Doctora en Química y Catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València (UPV), Amparo Chiralt, impartió...

Un oli produït a Balones guanya el I AOVE FÒRUM Internacional Fira de Cocentaina 2020

El I AOVE Fòrum Internacional Fira de Cocentaina 2020 ja té guanyadors, uns reconeixements que s’han conegut en un acte celebrat en el Centre Cultural El Teular i al qual han assistit tant els participants com representants de les diferents institucions que han dut a terme l’organització d’aquest primer certamen oleic. L’acte ha estat presentat pel nostre company, Gabriel Pascual, i s’ha pogut seguir també a través de les xarxes socials i plataformes digitals com Youtube.

L’ activitat ha comptat amb la participació de quasi 40 olis de diferents procedències tant a nivell nacional com internacional, i que mostra així la bona resposta del sector davant aquesta proposta. Després de la valoració minuciosa que el jurat de cinc experts va realitzar el passat 10 de novembre, s’han donat a conéixer els premiats.

El primer premi ha recaigut en el Castell de la Costurera, una empresa familiar de Balones productora d’un oli frutat i intens provinent de les varietats Picual, Blanqueta i Mançanella de Vilallonga. En paraules dels tastadors, resulta altament equilibrat i posseeix notes dolces pròximes als nivells mitjans acompanyades d’un amarg i picant elegants, arribant aquests quasi a l’escala dels mitjans.

El segon lloc ha sigut per a la Almàserra de Millena SAT, que es va presentar al certamen amb la seua marca “Ecotravadell” fruit de les varietats olivereres Villalonga i Arbequina. El jurat va destacar la seua bona elaboració remarcant la qualitat del fruit. Entre les seues característiques principals destaca el seu caràcter frutat que sobrepassa la barrera dels mitjans, acompanyat en boca per una entrada dolça, amarga i picant totalment equilibrada, 100% mediterrània, molt pròpia de les muntanyes d’Alacant.

Finalment, el tercer reconeixement ha anat a parar a l’oli del Mas dels Castellans, en Calaceite, Teruel, amb un producte fruit de la varietat Empeltre i de frutat madur que transmet equilibri, dolçor i ganes d’agradar a tots els paladars. La parella formada per Sara Agut i Marc Hernández han recuperat les terres familiars i han posat en marxa de nou el tradicional cultiu i producció d’oli.

La regidora de Fira de Cocentaina, Eugenia Miguel, el president de la Cooperativa de Cocentaina, Rafael Montava i el director general de Desenvolupament Rural, David Torres han fet lliurament dels guardons i han felicitat els premiats. A més els reconeguts xefs contestans Kiko Moya, de L’Escaleta, Natxo Sellés propietari del restaurant que porta el seu mateix nom, Natxo Sellés Restaurante, i José Montejano, mestre pastisser i propietari de l’Obrador DeSucre; han estat presents a través d’un showcooking virtual. Una mostra culinària en la qual cadascun dels tres mestres de la cuina han realitzat una recepta amb un dels olis guanyadors.

40 mostres participen en el I Concurs Internacional d’Oli d’Oliva de la Fira de Cocentaina

Un total de 40 mostres han sigut presentades al certamen ‘AOVE FÒRUM’, un concurs internacional que busca premiar el millor oli d’oliva i que es porta a terme dins de la programació de la 674 edició de la Fira de Tots Sants de Cocentaina.

La sala de tastos ha sigut el lloc triat perquè els cinc experts que han conformat el jurat realitzen la valoració de totes i cadascuna de les mostres. Paco Albert i Keiko (el Japó), experts en tastos; Susan Hoover (els EUA) també experta en aquest camp i concursant de MasterchefMarieles Artega (Veneçuela) especialista en cacau i periodista gastronòmica i Joan Clement (València), Xef del Troç al Plat han avaluat de manera exhaustiva cadascun dels olis. Tots ells han estat proveïts del material necessari per a tastar l’oli al mateix temps que no han tingut un temps reglat per a poder realitzar el procés d’avaluacióamb aquesta iniciativa hem volgut posar a Cocentaina en el mapa oleícola nacional i internacional i fer valdre l’oli del Comtat, en concret l’oliva blanqueta autòctona de la comarca. Estem en una zona amb una tradició olivarera molt arrelada, amb una important producció. Accions com aquesta ajuden a fer valdre la importància agrícola del municipi i al seu torn, destacar l’essència dels orígens de la Fira de Tots Sants. “mmarcar el concurs dins de la Fira de Cocentaina ens beneficia a tots, però sobretot als guanyadors els qui a causa de les dates en les quals s’ha realitzat els donarà l’opció d’etiquetar l’oli d’aquesta temporada amb la distinció que aconseguisquen en l’AOVE FÒRUM Internacional“, assenyala Rafael Montava; President de la Cooperativa Agrícola Catòlica de la Vila Comtal.

Per la seua banda la regidora de Fira Eugenia Miguel confia en el fet que el concurs puga tindre continuïtat en les pròximes edicions de la Fira. A més agraeix la resposta que ha tingut la primera edició d’aquest certamen internacional “estem molt contents amb l’acolliment que ha tingut aquest concurs i la participació que s’ha registrat; estem sumits en una incertesa i és molt l’esforç que hem realitzat i estem fent perquè activitats com aquestes tiren avant, encara que siga adaptant-les a les circumstàncies actuals i amb totes les premisses de seguretat sanitària. Ha recalcat que “esperem que aquesta primera edició siga l’embrió d’un concurs que perdure amb el pas del temps i acompanye a la Fira en la suma d’edicions del futur“, assegura.

Els guanyadors que es classifiquen en cinc ors, cinc plates, cinc bronzes i deu esments especials, es donaran a conéixer en un acte previst per al dissabte, 21 de novembre en el qual participaran tres cuiners de renom del municipi que elaboraran una recepta amb els olis premiats.

Rafael Montava: “Cocentaina té el millor oli d’oliva del món”

La Fira de Tots Sants de Cocentaina torna a fer valdre l’oli i ho fa amb un concurs internacional que premiarà el millor fruit de l’oliva.

Aquesta iniciativa ha sorgit de la mà de la Cooperativa Agrícola Catòlica i des de la mateixa esperen que compte amb una gran acceptació en la seua primera edició. A més asseguren que el Concurs Internacional d’Oli d’Oliva també contribuirà a promocionar la Fira fora de les fronteres contestanes “Cocentaina té el millor oli d’oliva del món i nosaltres sempre hem aprofitat la Fira de Tots Sants per a donar-lo a conéixer. Ja fa anys es va fer una Fira de l’Oli i després hem estat obrint l’almàssera de l’Alcúdia durant els dies del Certamen perquè la gent poguera veure des de dins com es porta endavant el procés d’elaboració de l’oli d’oliva“, explicava en COPE ALCOY Rafael Montava; President de la Cooperativa. A més Montava confia en el fet que el Concurs d’Oli d’Oliva puga tindre continuïtat en la programació de la Fira durant els pròxims anys “enguany sabem que és un any diferent però de cara al futur volem que el projecte continue i fins i tot que es potencie amb activitats complementàries. Treballarem en aquesta línia amb l’Ajuntament i el Departament de Fira per a fer-ho possible“, conclou Montava.

La Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina, a banda del Concurs Internacional d’Oli d’Oliva programat amb motiu de la Fira de Tots Sants, està també immersa en la campanya de l’oliva d’enguany.