La UA reforça l’oferta de cursos d’estiu en la seua seu de Cocentaina
La Universitat d’Alacant ultima els seus cursos d’estiu en la seu de Cocentaina, la més antiga de la província, i que enguany presenten alguna novetat quant al contingut es refereix. Tota l’oferta formativa s’impartirà en el Centre Cultural El Teular i serà durant el mes de juliol tal com han destacat des de la mateixa universitat.
El primer, titulat «La escritura en las tierras del Alcoià-Comtat-Foia de Castalla en la Edad Media», es realitzarà del 14 al 18 de juliol sota la direcció de Vicent Ramon Baldaquí. Aquest curs, que aporta 2 crèdits i té un preu de 35 euros per a PDI/PAS UA, alumniUA i persones desocupades, està enfocat a iniciar als assistents en paleografia i diplomàtica, eines fonamentals per a investigacions sobre el món medieval. A través d’exemples extrets d’arxius locals, es pretén aprofundir en les tipologies gràfiques i documentals del Regne de València i la Corona d’Aragó, amb un enfocament multidisciplinari que inclou història, art i llengües. El segon curs, titulat «Gastronomía de proximidad: valores, técnicas, innovación y futuro», tindrà lloc del 23 al 25 de juliol amb una duració de 1,5 crèdits i un preu de 30 euros. Dirigit per José Miguel Molina, director de la Seu UA a Cocentaina, aquest curs busca aprofundir en la tendència actual cap a una gastronomia sostenible i autèntica. Utilitzant el Restaurant l’Escaleta com a model, els participants aprendran a integrar productes locals en plats innovadors mantenint l’essència tradicional. També s’exploraran estratègies per a establir relacions amb productors locals i crear marques que posicionen el potencial gastronòmic de Cocentaina.
Les inscripcions per a tots dos cursos ja estan obertes a través de la web de la mateixa UA “l’edició d’aquest any dels cursos d’estiu Rafael Altamira estan conformats per 30 cursos, 16 dels quals s’ofereixen en el nou format de microcredencials, una iniciativa impulsada per la Unió Europea. Cocentaina acull a dos, un d’ells d’aquest nou format“, assenyala Larissa Timofeeva, directora del secretariat d’extensió universitària de la UA. Per la seua part José Miguel Molina, director de la seu universitària de Cocentaina, recorda que les temàtiques d’enguany són molt interessants i posa èmfasis en els preus populars de cada curs “sens dubte, una oportunitat única per a aprofundir en aspectes històrics i gastronòmics tan importants per al poble“, matisa. Finalment l’alcalde contestà aplaudeix que Cocentaina siga l’única seu universitària en aquesta zona “això és fruit d’una bona col·laboració entre l’Ajuntament i la Universitat d’Alacant, una unió que estem potenciant com així demostra el fet d’haver incrementat fins als 18.000 euros la partida destinada a la seu que la UA té al nostre poble“, va concloure Jordi Pla.