Michael Rodríguez aporta el seu segell a la gastronomia d’Alcoi amb dos restaurants
L’oferta gastronòmica d’Alcoi continua creixent amb noves propostes que aposten pel producte de proximitat i per una cuina amb identitat pròpia. El responsable d’aquests projectes, Michael Rodríguez, ha passat hui pels estudis de COPE ALCOY, on ha explicat els detalls de dues iniciatives que ja formen part del mapa culinari de la ciutat: Bistró La Maja i el restaurant Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya.
El primer d’ells va obrir les seues portes en octubre de 2024 i aposta per la cuina d’autor elaborada amb producte de proximitat i de temporada. La proposta combina carns selectes i sabors tradicionals reinterpretats amb un toc personal, en un ambient acollidor i familiar que busca que el comensal se senta com a casa. Segons va explicar Rodríguez en COPE ALCOY, el concepte naix com una proposta innovadora, molt cuidada en tots els detalls, des de l’elaboració dels plats fins a la presentació. Fins i tot la vaixella té una història darrere, ja que està elaborada per una ceramista, fet que aporta un caràcter artesanal a l’experiència gastronòmica “oferim menús entre setmana i, durant el cap de setmana, altres propostes, comptant a més amb una terrassa que obri en primavera, estiu i tardor, pensada per a gaudir de la cuina en un entorn més relaxat”, afirma.
Però aquest no és l’únic projecte en marxa. Rodríguez també ha recordat que en octubre de 2025 va veure la llum una nova proposta culinària sota el nom Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya. Aquest restaurant busca fusionar dos mons gastronòmics, el de la mar i el de la muntanya, i en la seua carta conviuen carns selectes, cuina tradicional, verdures de temporada i menús degustació tant entre setmana com durant el cap de setmana “el local compta a més amb un interiorisme cuidat, dissenyat per Ximo Canet, que ha sigut l’encarregat de donar forma a l’espai per a convertir-lo en un lloc amb personalitat pròpia dins del centre de la ciutat”, va afirmar.
El Bistró La Maja el trobaràs al carrer Serrella número 3 d’Alcoi, al barri de Batoi, mentre que Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya es troba al carrer Sant Francesc de la nostra ciutat. Les reserves per a tots dos es poden formalitzar a través del telèfon 666 25 56 62. L’entrevista completa a Michael Rodríguez la pots escoltar a continuació: