Cocina

COPE Alcoy > Cocina

Michael Rodríguez aporta el seu segell a la gastronomia d’Alcoi amb dos restaurants

Actualitat, Alcoi, Noticies

L’oferta gastronòmica d’Alcoi continua creixent amb noves propostes que aposten pel producte de proximitat i per una cuina amb identitat pròpia. El responsable d’aquests projectes, Michael Rodríguez, ha passat pels estudis de COPE ALCOY, on ha explicat els detalls de dues iniciatives que ja formen part del mapa culinari de la ciutat: Bistró La Maja i el restaurant Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya.

El primer d’ells va obrir les seues portes en octubre de 2024 i aposta per la cuina d’autor elaborada amb producte de proximitat i de temporada. La proposta combina carns selectes i sabors tradicionals reinterpretats amb un toc personal, en un ambient acollidor i familiar que busca que el comensal se senta com a casa. Segons va explicar Rodríguez en COPE ALCOY, el concepte naix com una proposta innovadora, molt cuidada en tots els detalls, des de l’elaboració dels plats fins a la presentació. Fins i tot la vaixella té una història darrere, ja que està elaborada per una ceramista, fet que aporta un caràcter artesanal a l’experiència gastronòmica “oferim menús entre setmana i, durant el cap de setmana, altres propostes, comptant a més amb una terrassa que obri en primavera, estiu i tardor, pensada per a gaudir de la cuina en un entorn més relaxat”, afirma.

Però aquest no és l’únic projecte en marxa. Rodríguez també ha recordat que en octubre de 2025 va veure la llum una nova proposta culinària sota el nom Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya. Aquest restaurant busca fusionar dos mons gastronòmics, el de la mar i el de la muntanya, i en la seua carta conviuen carns selectes, cuina tradicional, verdures de temporada i menús degustació tant entre setmana com durant el cap de setmana “el local compta a més amb un interiorisme cuidat, dissenyat per Ximo Canet, que ha sigut l’encarregat de donar forma a l’espai per a convertir-lo en un lloc amb personalitat pròpia dins del centre de la ciutat”, va afirmar.

El Bistró La Maja el trobaràs al carrer Serrella número 3 d’Alcoi, al barri de Batoi, mentre que Michael Rodríguez – Cuina de Mar i Muntanya es troba al carrer Sant Francesc de la nostra ciutat. Les reserves per a tots dos es poden formalitzar a través del telèfon 666 25 56 62. L’entrevista completa a Michael Rodríguez la pots escoltar a continuació:

Teresa Nadal redescobreix la gastronomia del Comtat a través d’una interessant iniciativa

Actualitat, Comarques, Noticies

Un dels aspectes que també diferència a la comarca del Comtat és la seua gastronomia, amb plats que s’han convertit en senya d’identitat dels nostres pobles, i també receptes que han passat de generació en generació. Posar en valor eixe important patrimoni culinari, i especialment donar-ho a conéixer, és el que està aconseguint Teresa Nadal a través del seu singular projecte denominat ‘Cocinandocontj’.

El que va començar com una aventura a través de les xarxes socials ha passat a ser ja un projecte en majúscules que no deixa de créixer “des de xicoteta m’ha agradat la cuina, sempre em fixava en la forma en la qual la meua àvia preparava els plats típics de la nostra zona, i un dia vaig pensar que podia difondre tot aquest patrimoni que havia aprés a través d’Internet. Així va començar tot, de casualitat“, explicava Teresa aquest dimecres en COPE ALCOI. Així va nàixer ‘Cocinandocontj’, una iniciativa que en aquests moments supera ja els 300.000 seguidors en Instagram “estic molt sorpresa i agraïda per veure que tot el que fas agrada a la gent. Mai m’hauria imaginat arribar fins a aquest punt i, gràcies a eixa acceptació, he pogut convertir actualment aquest somni en el meu treball“, assenyala. Sobre el contingut, Teresa explica que en ‘Cocinandocontj’ podrem descobrir tot tipus de receptes fàcils que abasten des de plats pràcticament habituals en el dia fins a rebosteria per a una ocasió especial “trobem plats fàcils, gastronomia tradicional i sobretot cuina de temporada. Incidisc molt en aquesta qüestió, els productes de temporada, ja que m’he criat en una zona rural on l’horta té molt protagonisme. La meua intenció, des del meu perfil, és donar a entendre que no és difícil cuinar i que amb una miqueta de ganes es pot fer de tot”, afirma.

El perfil de Teresa Nadal en Instagram és una autèntica finestra al món per a mostrar eixa cuina que tant identifica a aquestes comarques de l’interior d’Alacant. Una eina que es complementa amb un portal web, canal de YouTube, un blog i fins i tot pàgina en Facebook.