Informativo matinal dimarts 17 de febrer 2026 (07:50h)
L’actualitat d’aquest dimarts ve marcada per la culminació del 20 aniversari de COPE ALCOI. Hui vos hem contat que ahir de vesprada vam presentar en la Fundación Mutua de Levante una interessant publicació relacionada amb la gastronomia.
COPE ALCOY posa en valor la cuina de proximitat i els productes locals amb la publicació ‘La Nostra Cuina’, que recopila les millors receptes i productes de l’interior de la província d’Alacant. La revista es va presentar ahir a la vesprada a la Fundación Mutua de Levante, com a acte de clausura del 20 aniversari de l’emissora, reunint tant professionals de la gastronomia com representants institucionals, oients i seguidors de la casa.
En aquesta publicació s’inclouen receptes de restaurants emblemàtics com Restaurant Sant Francesc, Bendita Calima, Nova Fustería, Hostaleria CIP FP Batoi, Ausiàs Restaurante, Erre que Erre, Torre de Cotes, Pinar Gastronòmic, El Caragol de Francesc, Bram, Michael Rodríguez, Restaurante Ginebre i Ca’Cham. Tots ells han aportat una recepta representativa de la seua carta, detallant la forma de preparació, els ingredients i on es poden trobar per gaudir de les seues propostes culinàries.
La presentació va comptar amb una mesa redona amb experts d’Alcoi i les nostres comarques com Tono Belda (professor de la Universitat d’Alacant), Ferran Albors (gran coneixedor de les herbes medicinals de la Serra de Mariola) i Juan Martínez Vaño (professor de Cuina i Hostaleria al CIP FP Batoi). Tots van coincidir en la necessitat de recopilar receptes tradicionals en format revista, per donar-les a conéixer a la societat actual i a les futures generacions.
Els exemplars de ‘La Nostra Cuina. Les millors receptes i productes de l’interior de la província d’Alacant’ estan disponibles als establiments participants o poden consultar-se a la web de COPE ALCOY. El projecte ha estat possible gràcies al suport de Restaurant Sant Francesc 52, Bendita Calima, Nova Fustería, Hostaleria CIP FP Batoi, Ausiàs Restaurante, Erre que Erre, Torre de Cotes, Pinar Gastronòmic, El Caragol de Francesc, Bram, Michael Rodríguez, Restaurante Ginebre y Ca’Cham.