Cocentaina estrena de manera apoteòsica la seua 677 Fira de Tots Sants

Cocentaina ha estrenat en aquest dimecres la 677 edició de la Fira de Tots Sants i ho ha fet en el dia gran d’aquesta cita perquè la jornada inaugural ha coincidit amb l’1 de novembre. La jornada, que ha arrancat una mica nuvolosa, ha transcorregut amb gran ambient festiu en uns carrers que des de primera hora del matí han començat a ser un autèntic formiguer de visitants.

La inauguració ha començat en els voltants del Pla de la Font, on s’estava celebrant el tradicional ‘Esmorzar de Fira’, i la mateixa s’ha iniciat amb un recorregut de la comitiva pels principals carrers del nucli antic de la Vila Comtal. Aquesta àmplia representació institucional, amb l’alcalde Jordi Pla al capdavant, s’ha detingut en El Pla per a esperar l’arribada del President de la Generalitat Valenciana. Carlos Mazón, que ha aterrat en el municipi amb quasi una hora de retard, ha pogut estar finalment al balcó del Palau Comtal presidint el moment en el qual el magistrat contestà Ximo Gadea llegia el Privilegi atorgat en 1346 a la localitat pel Rei Pere IV El Cerimonións; document que autoritzava la celebració d’una Fira amb caràcter anual:

 

Gadea ha rebut un quadre commemoratiu com a detall d’aquest moment tan especial al mateix temps que era testimoni  d’enormes ovacions des de la plaça. Posteriorment, en els parlaments oficials, ha manifestat estar profundament agraït a l’Ajuntament per haver pensat amb ell de cara a exercir la tasca de llegir el Privilegi:

 

L’alcalde de la capital del Comtat, Jordi Pla, ha elogiat la implicació de tot el poble a l’hora de fer possible una Fira de Tots Sants que genera un important volum econòmic tant en la població com en fins i tot la comarca. A més ha avançat que s’espera una previsió de 500.000 visitants al llarg dels cinc dies que dura la Fira d’enguany:

 

Per la seua banda Carlos Mazón, el President de la Generalitat Valenciana, ha afirmat sentir-se molt il·lusionat per estar a Cocentaina inaugurant la Fira com a Cap del Consell. En la seua intervenció ha posat sobre la taula la necessitat de coordinar entre Ajuntament, Diputació i Generalitat un pla que permeta garantir la continuïtat d’un gran esdeveniment com la mateixa Fira de Tots Sants:

 

Després de l’atenció als mitjans de comunicació al Palau Comtal, ha prosseguit la inauguració oficial de la Fira de Tots Sants amb un recorregut de la comitiva per algunes de les zones comercials que donen forma a l’oferta expositiva del certamen. Un vi d’honor ha posat fi a un matí intens en el qual Cocentaina ha donat una apoteòsica benvinguda a una 677 edició d’una Fira de Tots Sants que és tot un espai de sensacions.

El tradicional ‘Esmorzar de Fira’, la cita que obri camí a cinc intensos dies

No hi ha dubte que la Fira de Tots Sants de Cocentaina és un autèntic basar de sensacions i dins d’eixe context la gastronomia ocupa un lloc destacat, especialment si es tracta de proposades culinàries elaborades a partir de productes típics del municipi. Una de les cites que posa en valor eixa cuina autòctona és el clàssic ‘Esmorzar de Fira’, que té lloc cada 1 de novembre al Pla de la Font, i que serveix per a retre homenatge als orígens d’aquesta fira nascuda en 1346.

El singular esmorzar és hereu d’aquelles viandes de les quals gaudien antany els comerciants i tractants que acudien a una Fira que llavors tenia un fort caràcter agrícola, havent-se convertit ara en una cita imprescindible per a iniciar el dia gran de Tots els Sants. Aquest ‘Esmorzar de Fira’ compta cada any amb la col·laboració de l’Associació de Mestresses de casa de la Vila Comtal i en el mateix solen servir-se fins més de tres mil entrepans preparats amb dos ingredients fonamentals que no poden faltar en el pack “els bocates estan elaborats amb llonganisses i botifarres de les carnisseries locals, i tot això ho acompanyem amb vi regat amb gasosa. A més, servim les primeres ‘olives trencades’ de la temporada i després de degustar tot això, tenim forces més que suficients per a recórrer tota la Fira”, detalla Pili Lorente; presidente de l’esmentada entitat.

 

L‘Esmorzar de Fira’, al costat de l’emblemàtica font de la plaça, s’acompanya dels balls populars a càrrec del Grup de Danses Cocentaina mentre que en tot l’entorn trobem els animals que donen forma a la Fira Cavallar. Aquest ritual coincideix enguany amb la inauguració oficial de la Fira i està en marxa des de primera hora del matí al Pla de la Font. Per allí estan passant contestans i visitants per a obrir boca en el dia gran de Tots Sants.