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Un alumno del CIP FP Batoi de Alcoy, subcampeón de España de Alta Cocina en ‘Le Cordon Bleu’
El estudiante de Dirección de Cocina del CIP FP Batoi, Andreu Berenguer Gandia, se proclamó recientemente subcampeón de España en la XIV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina organizado por Le Cordon Bleu en Madrid. El joven, natural de Banyeres de Mariola, logró el segundo puesto tras superar una exigente final en la que participaron diez aspirantes de diferentes puntos del país.
Durante la prueba decisiva, los concursantes tuvieron que elaborar en cuatro horas un plato basado en la fusión de “Mar y Montaña”, demostrando técnica, creatividad y precisión culinaria. El trabajo de Andreu destacó ante un jurado de prestigio encabezado por reconocidos chefs como Paco Roncero, valorándose especialmente su dominio de las técnicas clásicas, el control de las cocciones y la presentación final del plato.
Gracias a este resultado, el alumno del centro alcoyano consiguió una beca de estudios valorada en más de 9.000 euros para continuar su formación en la prestigiosa escuela madrileña. Además, el joven cocinero ya había completado experiencias profesionales en establecimientos de referencia como L’Escaleta de Cocentaina o el restaurante Piràmide de Banyeres.
Antes de viajar a Madrid para disputar la final, Berenguer había asegurado que participar en este certamen suponía “una experiencia única que te hace crecer como profesional”, dijo. Su éxito ha sido recibido con satisfacción en el CIP FP Batoi, donde destacan el esfuerzo, la constancia y el talento demostrado por el alumno durante toda su trayectoria formativa. Tras este reconocimiento nacional, Andreu tiene previsto continuar ampliando su experiencia con una estancia en el restaurante Cenador de Amós, galardonado con tres estrellas Michelin, donde seguirá perfeccionando su formación gastronómica.
