Cocentaina estrena una participativa edición del AOVE Fórum Fira de Tots Sants
El VI AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants abrió ayer, miércoles 28 de enero, su edición más internacional con una jornada inaugural de marcado carácter mediterráneo que, de manera excepcional, se celebró por la mañana en la sede de Casa Mediterráneo, en Alicante, y se trasladó por la tarde a Cocentaina, sede habitual del certamen. Esta apertura en Alicante respondió a la reciente colaboración entre el AOVE Forum Internacional y el consorcio público de diplomacia Casa Mediterráneo, una alianza que permitió situar el aceite de oliva virgen extra como eje de diálogo, cooperación y cultura compartida entre los países de la cuenca mediterránea.
Durante el acto inaugural, el director general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Ernesto Fernández, reafirmó el compromiso de la Generalitat Valenciana con el sector oleícola y señaló la necesidad de reforzar la promoción del aceite de oliva virgen extra. Asimismo, puso en valor las líneas de apoyo a las almazaras, tanto en financiación como en liquidez, así como las ayudas destinadas al relevo generacional, subrayando que “las medidas deben diseñarse desde la interlocución directa con el sector para que sean realmente eficaces”, señaló. El alcalde de Cocentaina, Rubén Muñoz, destacó el salto cualitativo que supuso esta edición en términos de visibilización exterior y afirmó que el Forum reforzó su carácter internacional, permitiendo proyectar el producto y el territorio al ámbito mediterráneo y europeo. Muñoz incidió en que el aceite de oliva virgen extra “requiere una visión internacional para alcanzar el reconocimiento y la trascendencia que merece” y subrayó la importancia del certamen para dignificar el trabajo del sector primario, clave para la cohesión social y económica de la comarca. Por su parte, el director general de Casa Mediterráneo, Andrés Perelló, puso el acento en el valor simbólico y cultural de la colaboración, destacando la voluntad de conectar, a través del aceite de oliva y de la manera mediterránea de relacionarse, una forma de entendimiento basada en el diálogo, la colaboración y el respeto. Perelló señaló que el AOVE Forum encajó plenamente en la misión de Casa Mediterráneo como espacio de diplomacia pública y encuentro entre pueblos.
La jornada matinal incluyó la apertura institucional del Forum, la presentación internacional de los aceites candidatos al VI Concurso Internacional de AOVE, una cata magistral de aceites de países mediterráneos y un showcooking a cargo del chef Rubén Fenollar, en el que la gastronomía actuó como lenguaje común y herramienta de diplomacia cultural. Por la tarde, el certamen se trasladó a Cocentaina con el acto oficial de inauguración en el Centre Cultural El Teular, donde se abrió el Túnel del Aceite, coordinado por Ma Luisa Ruiz Domínguez, jefa del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana. La jornada concluyó con la conferencia inaugural “Desafíos Cooperativos del Siglo XXI”, impartida por María Pilar Alguacil Marí, directora de la Cátedra de Cooperativas Agroalimentarias de la Universitat de València.
Tras esta jornada inaugural, el AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants continúa hoy, jueves 29 de enero, en Cocentaina con un intenso programa que incluye ponencias técnicas, mesas redondas y conferencias especializadas, además de catas y showcookings. La agenda de hoy culminará con nuevas actividades divulgativas y la continuación del VI Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra, consolidando el Forum como una cita de referencia para el sector oleícola.