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Teresa Nadal redescubre la gastronomía del Comtat a través de una interesante iniciativa

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Uno de los aspectos que también diferencia a la comarca del Comtat es su gastronomía, con platos que se han convertido en seña de identidad de nuestros pueblos, y también recetas que han pasado de generación en generación. Poner en valor ese importante patrimonio culinario, y especialmente darlo a conocer, es lo que está consiguiendo Teresa Nadal a través de su singular proyecto denominado ‘Cocinandocontj‘.

Lo que empezó como una aventura a través de las redes sociales ha pasado a ser ya un proyecto en mayúsculas que no deja de crecer “desde pequeña me ha gustado la cocina, siempre me fijaba en la forma en la que mi abuela preparaba los platos típicos de nuestra zona, y un día pensé que podía difundir todo este patrimonio que había aprendido a través de Internet. Así empezó todo, de casualidad“, contaba Teresa este miércoles en COPE ALCOY. Así nació ‘Cocinandocontj’, una iniciativa que en estos momentos supera ya los 300.000 seguidores en Instagram “estoy muy sorprendida y agradecida por ver que todo lo que haces gusta a la gente. Nunca me hubiese imaginado llegar hasta este punto y, gracias a esa aceptación, he podido convertir actualmente este sueño en mi trabajo“, señala. Sobre el contenido, Teresa explica que en ‘Cocinandocontj’ podremos descubrir todo tipo de recetas fáciles que abarcan desde platos prácticamente habituales en el día hasta repostería para una ocasión especial “encontramos platos fáciles, gastronomía tradicional y sobre todo cocina de temporada. Incido mucho en esta cuestión, los productos de temporada, puesto que me he criado en una zona rural donde la huerta tiene mucho protagonismo. Mi intención, desde mi perfil, es dar a entender que no es difícil cocinar y que con un poquito de ganas se puede hacer de todo“, afirma.

El perfil de Teresa Nadal en Instagram es una auténtica ventana al mundo para mostrar esa cocina que tanto identifica a estas comarcas del interior de Alicante. Una herramienta que se complementa con un portal web, canal de YouTube, un blog e incluso página en Facebook.

Aquí puedes escuchar la entrevista que hemos mantenido con Teresa Nadal:

Homenaje a las mujeres creadoras en la programación del 8M de Alcoy

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Alcoy ha dado inicio a la programación prevista con motivo del 8 de marzo, el Día Internacional de la Mujer, que se se va a conmemorar el próximo sábado. Bajo el lema ‘L’art de les dones’, las actividades buscan rendir homenaje a las mujeres artistas y creadoras,  y desde el Ayuntamiento de la ciudad han preparado diversas iniciativas junto a varias entidades entre las que destacan exposiciones culturales, charlas o talleres.

El cartel de este año, diseñado por  l’Escola d’Art, destaca a varias mujeres artistas históricas y rinde especial tributo a la escritora alcoyana Isabel-Clara Simó, en el quinto aniversario de su fallecimiento. Esta obra fue descubierta el pasado lunes en la fachada del Ayuntamiento de Alcoy y lucirá ahí durante todos estos días hasta el próximo fin de semana. Al margen de esto, se contemplan una exposición sobre Isabel-Clara Simó, que se inauguró el 28 de febrero y estará abierta hasta el 31 de marzo. Además, se llevarán a cabo mesas redondas, talleres creativos, competiciones deportivas o un concierto de jazz. A todo ello se le une otro concierto, a cargo de la Banda Sinfónica de Mujeres de la Federación de Sociedades Musicales de la Comunitat Valenciana, y que tendrá lugar el próximo sábado a las 19:00h en el Teatro Calderón organizado por la Filà Marrakesch. Por otro lado figuran citas esperadas como la manifestación, junto a la posterior lectura de manifiestos, a mediodía del 8 de marzo desde el Parque de Cervantes “se ha avanzado mucho, pero todavía queda mucho camino por recorrer hacia la plena igualdad de hombres y mujeres. Animamos a participar en todas estas actividades, una programación que cada año sigue creciende y que incluso llega este año hasta junio“, comentaba en COPE ALCOY Àlex Cerradelo; vicealcalde de Alcoy y concejal de Igualdad.

Toda la programación se puede consultar con detalle en la página web del Ayuntamiento de Alcoy.

Transporte y acceso a la vivienda, dos retos en las poblaciones pequeñas de la comarca

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Los municipios de menor población de l’Alcoià y el Comtat se enfrentan a diario a varios desafíos de cara a su supervivencia y para hacer frente a la tan temida despoblación. La pérdida de servicios ha sido constante en los últimos años, con cierre de farmacias o entidades bancarias, y por ello urge la necesidad de atender reivindicaciones necesarias como una mejor conexión en transporte público entre los pueblos pequeños y las localidades más grandes de la comarca.

Desde esas poblaciones pequeñas creen que es necesario avanzar para definir conexiones de bus adaptadas a las necesidades de los usuarios. Consideran que esta cuestión es prioritaria, especialmente para atender las demandas de la gente más mayor “actualmente hay que coordinarse con gente que venga, por ejemplo a Alcoy, para aprovechar el viaje y así acercarse a la ciudad para asuntos como una visita al Hospital o incluso hacer unas compras. Tenemos que avanzar para conseguir un servicio eficiente que nos conecte a diario con Alcoy, Cocentaina y Muro; pero también para facilitar el acceso a otros medios de transporte como el tren o el autobús de Valencia y Alicante. Se han dado algunos pasos en los últimos años, pero no es suficiente, y necesitamos alcanzar una solución para un problema que la mayoría de alcaldes queremos solventar“, comentaba en COPE ALCOY Alejandro Montava; primer edil de Quatretondeta. A ello se le une el acceso a la vivienda, que aunque es más fácil que en una ciudad más grande o capital como Valencia, no deja de ser otro importante reto para algunas familias “con ayudas, especialmente a la gente joven, se podría facilitar que pudieran tener una casa en nuestros pueblos. Muchos optan por venir a localidades como las nuestras, en busca de calidad de vida o tranquilidad aprovechando también que tienen la opción de teletrabajar, pero se encuentran con la dificultad de comprar una propiedad por los precios o porque no hay oferta en estos momentos. Además, estamos muy limitados para crecer, puesto que los trámites para aprobar nuevos Planes Generales de Ordenación Urbana son muy largos, y esto hace que no podamos atender la demanda que tenemos”, indicaba también en esta emisora Javier Navarro; alcalde de Benillup.

Tanto este municipio como Quatretondeta superan el centenar de vecinos en la actualidad y afrontan el futuro con relativa esperanza. Han visto en los últimos años como muchas familias jóvenes han optado por establecerse en la localidad y creen que esta tendencia puede ir a más “si se nos dan más facilidades, tanto a los Ayuntamientos como a las personas que quieran venir a vivir, se puede frenar la despoblación porque pueblos como los nuestros son cada vez más buscados“, concluyen Navarro y Montava.

‘Mediodía Cope’ Alcoy miércoles 5 de marzo 2025 (14:20h)

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La actualidad de este miércoles nos ha llevado a hablar de las lluvias, las cuales siguen siendo protagonistas en nuestras comarcas. En las últimas 24 horas se han producido importantes registros en algunos puntos del Comtat.

El temporal de lluvias que nos acompaña desde principios de marzo comienza a dejar su rastro en la comarca, aunque a partes desiguales. En l’Alcoià apenas se han superado los diez litros por metro cuadrado hasta hoy, con datos de AVAMET, destacando por ejemplo en la Font Roja de Alcoy casi veinte litros en las últimas 72 horas. La realidad cambia en El Comtat donde algunas localidades, como es el caso de L’Orxa, han superado los 100 litros por metro cuadrado en tres días.

Las últimas 24 horas han estado marcadas por las lluvias fuertes en Beniarrés, donde ayer por la tarde bajaba el agua con fuerza en algunas calles, mientras que en Gaianes han caído 90 litros por metro cuadrado. Le sigue L’Orxa con 88, Planes con 62 o Agres en 55. En el resto de las poblaciones de la comarca las lluvias han dejado más de treinta litros por metro cuadrado desde el mediodía de ayer martes y hasta hoy.

Situación para los próximos días

La previsión del tiempo para los próximos días apenas apunta a novedades en Alcoy y nuestras comarcas. Hasta el viernes seguirán los cielos cubiertos con chubascos, según la AEMET, y para el jueves la misma Agencia Estatal de Meteorología mantiene el aviso amarillo por lluvias. Las máximas estarán en torno a los 16 grados en las horas centrales del día y las mínimas no bajarán de los diez en las madrugadas.

Se restablece la situación en los centros sanitarios

Desde el Departamento de Salud de Alcoy han informado que mañana se retoma la actividad con normalidad en los centros de atención primaria y el Hospital Virgen de los Lirios después de que hoy esa misma actividad quedara cancelada a causa del riesgo por fuertes lluvias. El Campus de Alcoy de la UPV ha comunicado que mantiene la docencia online para el jueves, para evitar desplazamientos, y también la Universidad de Alicante mantiene suspendida la actividad docente en nuestra ciudad hasta que pase el temporal.

Informativo matinal miércoles 5 de marzo 2025 (07:50h)

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Hoy os hemos contado que el Miércoles de Ceniza marca hoy el inicio de la Cuaresma. También hemos destacado que el transporte o el acceso a la vivienda, son dos de las principales reivindicaciones de los municipios pequeños de la comarca.

Los municipios de menor población de l’Alcoià y el Comtat se enfrentan a diario a varios desafíos de cara a su supervivencia y para hacer frente a la tan temida despoblación. La pérdida de servicios ha sido constante en los últimos años, con cierre de farmacias o entidades bancarias, y por ello urge la necesidad de atender reivindicaciones necesarias como una mejor conexión en transporte público entre los pueblos pequeños y las localidades más grandes de la comarca.

Desde esas poblaciones pequeñas creen que es necesario avanzar para definir conexiones de bus adaptadas a las necesidades de los usuarios. Consideran que esta cuestión es prioritaria, especialmente para atender las demandas de la gente más mayor «actualmente hay que coordinarse con gente que venga, por ejemplo a Alcoy, para aprovechar el viaje y así acercarse a la ciudad para asuntos como una visita al Hospital o incluso hacer unas compras. Tenemos que avanzar para conseguir un servicio eficiente que nos conecte a diario con Alcoy, Cocentaina y Muro; pero también para facilitar el acceso a otros medios de transporte como el tren o el autobús de Valencia y Alicante. Se han dado algunos pasos en los últimos años, pero no es suficiente, y necesitamos alcanzar una solución para un problema que la mayoría de alcaldes queremos solventar«, comentaba en COPE ALCOY Alejandro Montava; primer edil de Quatretondeta. A ello se le une el acceso a la vivienda, que aunque es más fácil que en una ciudad más grande o capital como Valencia, no deja de ser otro importante reto para algunas familias «con ayudas, especialmente a la gente joven, se podría facilitar que pudieran tener una casa en nuestros pueblos. Muchos optan por venir a localidades como las nuestras, en busca de calidad de vida o tranquilidad aprovechando también que tienen la opción de teletrabajar, pero se encuentran con la dificultad de comprar una propiedad por los precios o porque no hay oferta en estos momentos. Además, estamos muy limitados para crecer, puesto que los trámites para aprobar nuevos Planes Generales de Ordenación Urbana son muy largos, y esto hace que no podamos atender la demanda que tenemos», indicaba también en esta emisora Javier Navarro; alcalde de Benillup.

Tanto este municipio como Quatretondeta superan el centenar de vecinos en la actualidad y afrontan el futuro con relativa esperanza. Han visto en los últimos años como muchas familias jóvenes han optado por establecerse en la localidad y creen que esta tendencia puede ir a más «si se nos dan más facilidades, tanto a los Ayuntamientos como a las personas que quieran venir a vivir, se puede frenar la despoblación porque pueblos como los nuestros son cada vez más buscados«, concluyen Navarro y Montava.

Un sistema monitorizará el Puente Fernando Reig de Alcoy para garantizar su conservación

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El Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible ha adjudicado un contrato valorado en casi seis millones y medio de euros para monitorizar y mejorar la conservación de varios puentes en España, entre los que se encuentra el emblemático Puente Fernando Reig de Alcoy. Esta iniciativa tiene como objetivo llevar a cabo una evaluación continua del comportamiento estructural y geotécnico de estas infraestructuras, con el fin de prevenir posibles patologías y contribuir a su mantenimiento de cara al futuro más inmediato.

Para lograrlo, se instalarán equipos instrumentales que permitirán la obtención y suministro de datos de alta calidad, así como el seguimiento y análisis ingenieril necesario. Las tareas se llevarán a cabo en varias fases, comenzando con el análisis de la documentación y el procedimiento de instrumentación. Esto permitirá definir los detalles del trabajo a realizar. Se instalarán sensores y sistemas para la adquisición y procesamiento de datos, que convertirán las mediciones en parámetros controlables en tiempo real. Un sistema informático facilitará la visualización y almacenamiento de datos, con conexión constante a internet para transmitir información a la plataforma de monitorización de la Dirección General de Carreteras. Además, se realizará un seguimiento continuo para poder implementar soluciones rápidamente si es necesario. Este proyecto está financiado con fondos europeos Next Generation y dotará a todas las estructuras con sistemas avanzados para la detección temprana de problemas estructurales, garantizando así información fiable y precisa para su adecuado seguimiento e interpretación.

Cabe recordar que el Puente Fernando Reig, inaugurado en 1987, sufrió una rotura de tirantes en el verano de 2016, lo que llevó a su cierre tras un fuerte crujido y temblor reportados por los trabajadores en las obras. La reparación requirió una inversión cercana a los diez millones de euros y un periodo de veinte meses antes de que la infraestructura pudiera reabrir al tráfico antes de las Fiestas de Moros y Cristianos de 2018.

De la cerveza se puede aprovechar todo. El curioso proyecto que impulsa el Campus de Alcoy de la UPV

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El Campus de Alcoy de la Universitat Politècnica de València (UPV) se posiciona a la vanguardia de la economía circular con su liderazgo en el proyecto europeo CircSyst, que busca maximizar el aprovechamiento de los residuos generados en la producción de cerveza. Este ambicioso proyecto, financiado por Horizonte Europa y coordinado por el Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (AIJU), reúne a 32 entidades públicas y privadas de ocho países europeos, incluyendo España, Bélgica y Finlandia.

CircSyst, con un presupuesto total de más de 10 millones de euros y una duración de 36 meses, tiene como objetivo acelerar la transición hacia una economía circular mediante el desarrollo y escalado de soluciones replicables en toda Europa. El proyecto se centra en tres cadenas de valor clave: gestión del agua, valorización de biorresiduos y reducción de residuos plásticos y envases.

Uno de los enfoques más innovadores del proyecto es la valorización del bagazo generado durante el triturado del grano de cebada. Este residuo podría transformarse en ingredientes para alimentos, suplementos nutricionales, piensos para animales e incluso en materiales para la industria cosmética o como refuerzo en plásticos para fabricar sillas y palets según explican desde el mismo Campus alcoyano.

Bajo la dirección del investigador Néstor Montañés Muñoz, un equipo multidisciplinar está trabajando arduamente para implementar soluciones que serán validadas en nueve demostradores ubicados en regiones comprometidas con la economía circular. Con esta iniciativa, la UPV no solo refuerza su compromiso con la sostenibilidad, sino que también abre nuevas oportunidades económicas al transformar residuos en recursos valiosos. El proyecto incluye a Juan López Martínez, María Dolores Samper Madrigal, Daniel García García, Rafael Antonio Balart Gimeno, Santiago Ferrándiz Bou, José Enrique Crespo Amorós, Luis Jesús Quiles Carrillo, Pablo Jorge Carbonell Cortés, Cristina Paola Pavón Vargas, Jaume Gómez Caturla y Francisco José Parres García. Además, el equipo cuenta con la reciente incorporación de los investigadores contratados Aritz Unamuno Garay y Maria del Puig Vicente Viñas, quienes desempeñan un papel clave en el desarrollo del proyecto.

AITEX abandera un proyecto para mejorar la sostenibilidad en la industria textil y cosmética

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La Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo ha puesto en marcha el proyecto PROSTECO, financiado a través de la Dirección General de Innovación, con el objetivo de fomentar procesos industriales más sostenibles en los sectores textil y cosmético. Esta ambiciosa iniciativa está liderada por el Centro de Investigación e Innovación AITEX y se centra en reducir el impacto medioambiental tanto en los procesos como en los materiales utilizados, priorizando el empleo de productos de origen natural.

Ante los efectos negativos del cambio climático y la sobreexplotación de recursos naturales, la industria se enfrenta a la necesidad urgente de adaptarse a un modelo de economía circular que esté alineado con las políticas ambientales establecidas por la Unión Europea. En este contexto, AITEX busca desarrollar soluciones innovadoras que optimicen los procesos de producción, especialmente en el área del teñido textil, con el fin de minimizar su huella ecológica.

El director general de Innovación, Juan José Cortés, ha destacado la importancia de esta iniciativa para ayudar al sector a cumplir con los requisitos europeos en materia de sostenibilidad. “Gracias a la innovación, nuestras empresas están mejor preparadas y son más competitivas para afrontar un futuro que necesariamente debe compatibilizar la actividad industrial con el respeto al medio ambiente”, afirma.

En el ámbito textil, PROSTECO ha logrado avances significativos, reduciendo hasta diez veces el consumo de agua —lo que representa un 90% menos respecto a los métodos tradicionales— y disminuyendo también la aplicación de productos químicos y el gasto energético. Esto ha llevado a una notable reducción del volumen de aguas residuales generadas y su carga contaminante. Por otro lado, en el sector cosmético se han desarrollado formulaciones sostenibles que utilizan emulsiones en frío y ingredientes reciclables (upcycled), así como procesos sin agua (waterless). Estas innovaciones no solo contribuyen a la sostenibilidad ambiental, sino que también han permitido utilizar el 100% de subproductos alimentarios como materia prima para crear productos cosméticos. Entre estos productos destacan sérums faciales, exfoliantes corporales y productos capilares.

Además, se han evaluado mejoras en la seguridad y eficacia de estos nuevos productos cosméticos, logrando un 15% más de hidratación y una reducción del 60% en grasa capilar. Por último se han desarrollado cosmetotextiles que incorporan principios activos para el cuidado de la piel mediante un proceso innovador de micronebulización.

Un portal ofrece información útil a quienes buscan invertir en Alcoy

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La Cámara de Comercio y el Ayuntamiento de Alcoy han presentado la innovadora plataforma ‘Espacios y Empresas INAlcoi’, una propuesta diseñada para facilitar la atracción de inversores interesados en establecer negocios en el término municipal de la ciudad. Esta herramienta tecnológica tiene como objetivo proporcionar respuestas claras a las preguntas que puedan surgir a los potenciales inversores, destacando las ventajas de elegir Alcoy como destino empresarial.

La plataforma no solo servirá como un recurso informativo para la Oficina de Atracción de Inversores, sino que también permitirá a los técnicos municipales mostrar los recursos de los que dispone nuestra ciudad de cara a ofrecerlos a las empresas. Entre las características del portal, se incluyen una visualización geolocalizada de los espacios disponibles, información sobre beneficios fiscales ofrecidos por el Ayuntamiento, así como datos económicos y aspectos geográficos, sociales y culturales que pueden influir en la decisión de inversión. A ello se le une un buscador de negocios, productos y servicios. El alcalde Toni Francés y la presidenta de la Cámara, Lucía Pascual, explicaban días atrás las características de este servicio durante la presentación del mismo “la iniciativa tiene por objetivo visibilizar los lugares disponibles para atraer inversión y en los próximos meses, se habilitará un apartado donde propietarios de naves industriales o locales podrán ofrecer sus espacios directamente a través de la misma plataforma“, señalan.

Ambas instituciones creen que la plataforma será de gran ayuda a quienes estén pensando en impulsar un proyecto empresarial o abrir un comercio. Además, por medio de la web y según la información facilitada en la misma presentación de la herramienta, se podrá acceder a información relevante sobre la actividad empresarial de Alcoy al igual que permitirá gestionar incidencias, dar cuenta a los servicios de emergencia de cualquier necesidad o facilitar la interacción entre propietarios y las mismas empresas.

‘Mediodía Cope’ Alcoy martes 4 de marzo 2025 (14:20h)

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Hoy martes hemos destacado que Alcoy ha expresado sus condolencias por el fallecimiento de Vicente Boronat, reconocido abogado y con una estrecha vinculación a Mutua Levante. También hemos comentado el singular proyecto que impulsa el Campus de Alcoy de la Universidad Politécnica de Valencia.

El Campus de Alcoy de la Universitat Politècnica de València (UPV) se posiciona a la vanguardia de la economía circular con su liderazgo en el proyecto europeo CircSyst, que busca maximizar el aprovechamiento de los residuos generados en la producción de cerveza. Este ambicioso proyecto, financiado por Horizonte Europa y coordinado por el Instituto Tecnológico de Producto Infantil y Ocio (AIJU), reúne a 32 entidades públicas y privadas de ocho países europeos, incluyendo España, Bélgica y Finlandia.

CircSyst, con un presupuesto total de más de 10 millones de euros y una duración de 36 meses, tiene como objetivo acelerar la transición hacia una economía circular mediante el desarrollo y escalado de soluciones replicables en toda Europa. El proyecto se centra en tres cadenas de valor clave: gestión del agua, valorización de biorresiduos y reducción de residuos plásticos y envases.

Uno de los enfoques más innovadores del proyecto es la valorización del bagazo generado durante el triturado del grano de cebada. Este residuo podría transformarse en ingredientes para alimentos, suplementos nutricionales, piensos para animales e incluso en materiales para la industria cosmética o como refuerzo en plásticos para fabricar sillas y palets según explican desde el mismo Campus alcoyano.

Bajo la dirección del investigador Néstor Montañés Muñoz, un equipo multidisciplinar está trabajando arduamente para implementar soluciones que serán validadas en nueve demostradores ubicados en regiones comprometidas con la economía circular. Con esta iniciativa, la UPV no solo refuerza su compromiso con la sostenibilidad, sino que también abre nuevas oportunidades económicas al transformar residuos en recursos valiosos. El proyecto incluye a Juan López Martínez, María Dolores Samper Madrigal, Daniel García García, Rafael Antonio Balart Gimeno, Santiago Ferrándiz Bou, José Enrique Crespo Amorós, Luis Jesús Quiles Carrillo, Pablo Jorge Carbonell Cortés, Cristina Paola Pavón Vargas, Jaume Gómez Caturla y Francisco José Parres García. Además, el equipo cuenta con la reciente incorporación de los investigadores contratados Aritz Unamuno Garay y Maria del Puig Vicente Viñas, quienes desempeñan un papel clave en el desarrollo del proyecto.