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El temor a los carbohidratos: ¿hay que dejar de consumirlos para perder peso?

La reducción de los carbohidratos -o incluso su eliminación- de la dieta cuando se quiere perder peso es una creencia extendida entre la población. Sin embargo, esta -lejos de ayudar a conseguir nuestros objetivos- puede perjudicar nuestra salud.

«Cuando se almacenan en el cuerpo van asociados a moléculas de agua. Si los quitas, pierdes esa agua. Bajas de peso rápido, pero el objetivo no es perder agua, sino grasa», ha explicado Javi Picó, nutricionista, en declaraciones a Cope Alcoy. Y es que, al contrario de lo que se piensa, los carbohidratos son fundamentales para el cuerpo. «Son sinónimo de combustible en el cuerpo. No podemos quitarlos. Si eliminamos los carbohidratos vas a tener un déficit de energía, vas a sentirte cansado», añade el nutricionista.

«La gente piensa que tiene una buena alimentación, pero realmente muchos de ellos no saben el significado de esto», ha asegurado Picó. Y es que según publica el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), tras una encuesta realizada a la ciudadaníael 75% de las personas consultadas considera que lleva una alimentación saludable. Sin embargo, caen en una serie de contradicciones. Uno de ellos, el temor a los carbohidratos.

Una mala alimentación también puede contribuir al desarrollo de enfermedades. «La gran mayoría de personas llevan una alimentación alta en proteínas, altas en grasas y alta en azúcares. Como consecuencia de esto, es una dieta pobre en vegetales. Eso desencadena un déficit de vitaminas y minerales que da paso a patologías como obesidad, diabetes o hipertensión«.

Pero, ¿a qué se debe este desconocimiento? En gran medida, explica Picó, a una falta de educación alimentaria desde pequeños. Y a esto se suman otros factores, como los anuncios publicitarios de comida rápida. Pero también está influyendo el precio de los alimentos. Recurrimos a lo más barato, que no siempre es lo mejor para nuestra alimentación. «Por ejemplo, si hay fruta y galletas al mismo precio, la gente opta por las galletas», añade el nutricionista.

Comemos peor de lo que creemos: cómo el precio de los alimentos está perjudicando nuestra dieta

 

Nuestra alimentación no es tan saludable como creemos. Esa es la conclusión a la que llegan los expertos nutricionistas a la hora de evaluar los hábitos de la población.

«La gente piensa que tiene una buena alimentación, pero realmente muchos de ellos no saben el significado de esto», ha asegurado Javi Picó, nutricionista, en declaraciones a Cope Alcoy. Y es que según publica el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), tras una encuesta realizada a la ciudadanía, el 75% de las personas consultadas considera que lleva una alimentación saludable. Sin embargo, caen en una serie de contradicciones. Uno de ellos, el temor a los carbohidratos.

Según refleja el estudio, el 45% de los encuestados considera que hay que eliminar los carbohidratos de la dieta si queremos perder peso. Sin embargo, esto no es así. «Cuando se almacenan en el cuerpo van asociados a moléculas de agua. Si los quitas, pierdes esa agua. Bajas de peso rápido, pero el objetivo no es perder agua, sino grasa», explica Picó. Y es que, al contrario de lo que se piensa, los carbohidratos son fundamentales para el cuerpo. «Son sinónimo de combustible en el cuerpo. No podemos quitarlos. Si eliminamos los carbohidratos vas a tener un déficit de energía, vas a sentirte cansado», añade el nutricionista.

Una mala alimentación también puede contribuir al desarrollo de enfermedades. «La gran mayoría de personas llevan una alimentación alta en proteínas, altas en grasas y alta en azúcares. Como consecuencia de esto, es una dieta pobre en vegetales. Eso desencadena un déficit de vitaminas y minerales que da paso a patologías como obesidad, diabetes o hipertensión«.

Pero, ¿a qué se debe este desconocimiento? En gran medida, explica Picó, a una falta de educación alimentaria desde pequeños. Y a esto se suman otros factores, como los anuncios publicitarios de comida rápida. Pero también está influyendo el precio de los alimentos. Recurrimos a lo más barato, que no siempre es lo mejor para nuestra alimentación. «Por ejemplo, si hay fruta y galletas al mismo precio, la gente opta por las galletas», añade el nutricionista.

Imagen: Cope

¿Cómo afecta a la salud de las personas una mala calidad del aire?

La calidad del aire en Alcoy mejora. Así lo demuestran los datos ofrecidos por el Ayuntamiento y que pueden consultarse en el portal Alcoi Smart City. Y es que en todos los parámetros que se calculan se ha registrado mejoría respecto a años anteriores.

Cuando se habla de calidad del aire, las autoridades se refieren a la densidad de diversos contaminantes atmosféricos: ozono a nivel de suelo, partículas, monóxido de carbono, dióxido de nitrógeno y dióxido de azufre. Pero, ¿cómo afecta a los ciudadanos que estos valores sean favorables o no? Como explica Antonio Belda, profesor del Departamento de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente de la Universidad de Alicante (UA), que se superen los límites establecidos perjudica a la salud de las personas -que son los que viven en las ciudades. «Puede comportar patologías, sobre todo del sistema respiratorio, para las personas más sensibles que llevan mucho tiempo expuestas a ese aire que está contaminado». Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una mala calidad del aire supone un factor de riesgo importante para enfermedades respiratorias y cardiovasculares agudas -la neumonía, por ejemplo- y crónicas -accidentes cerebrovasculares, entre otras.

Mejorar la calidad del aire es, por tanto, una necesidad que debe llevarse a cabo desde las Administraciones. «A nivel europeo se están estableciendo unas líneas estratégicas desde hace unos años. Hay muchas opciones, empezando por las zonas verdes. Actúan como un filtro que reduce muchos de estos parámetros que pueden llegar a ser negativos. También hay medidas ligadas a la industria y, sobre todo, es necesaria una buena gestión de los vehículos. Se pueden reducir las emisiones teniendo unos vehículos más ecológicos», explica el profesor en declaraciones a Cope Alcoy.

Sin embargo, también es posible contribuir como ciudadanos. «Se pueden reducir las emisiones utilizando el transporte público, caminando y usando la bicicleta», añade Belda.

Datos contradictorios para la Carrasca

Desde la Colla Ecologista La Carrasca confirman que se está produciendo, desde la pandemia, esta mejora en la calidad del aire. No obstante, no se basan en los datos del Ayuntamiento. «La mejora la constatan los datos que extraemos de la Red de Contaminación de la Generalitat. Los parámetros están dentro de los límites, a excepción del ozono. Este se encuentra en el umbral, ya que durante este pasado año se produjeron 25 superaciones», ha explicado Ximo Cardenal, miembro de La Carrasca, en declaraciones a Cope Alcoy.

Respecto a las cifras que ofrecen los sensores, los ecologistas consideran que no están validadas científicamente. «El Ayuntamiento coge los datos y a final de año los suman y sacan la media. Esto no tiene ningún valor científico, ya que se tienen que validar». Ponen el ejemplo del medidor situado en el polideportivo de la Zona Norte, colocado a unos 50 metros del de la Generalitat. «Está dando datos completamente distintos a los del medidor de la Generalitat. No es posible que durante el año pasado tuviéramos de tres a cinco microgramos por metro cúbico de dióxido de azufre y que el medidor del polideportivo esté dando valores de 200 microgramos por metro cúbico. Esto nos hace sospechar que no están funcionando bien«. Y tampoco se pueden dar valores de 0, como ocurre con algunos medidores del Ayuntamiento, ya que es imposible que la contaminación sea nula.

Seis nuevos sensores

Alcoy contará con seis nuevos sensores ambientales para medir la calidad del aire. Y la instalación se hará en el plazo de un mes, según informan desde el Ayuntamiento de la ciudad.

Dos de ellos -con el objetivo de reforzar el control de la Zona de Bajas Emisiones (ZBE)- se colocarán en Casa Blanca y Sant Jaume, que tras la peatonalización del Centro son dos de las calles que han ganado un mayor tráfico. También se instalarán dispositivos en el IVAM CADA Alcoi, El Camí, La Rosaleda y Espronceda.

Se suman a los que ya están en funcionamiento, que están localizados en la avenida del País Valencià, cantó El Pinyò, calles Oliver y Juan Gil-Albert, polideportivo de la Zona Norte y exterior del Centre Esportiu Eduardo Latorre.

Imagen: Cope

Clínica Tajibo, tu centro para el tratamiento del dolor

En Alcoy Clínica y Espacio Tajibo se convierte en el primer centro de nuestra zona especializado en el tratamiento del dolor.

El doctor Iver Ángel Rojas destacaba este miércoles en Cope Alcoy que la Clínica y Espacio Tajibo es un centro médico pionero en las comarcas del Comtat y de l´Alcoià que reúne diversas especialidades «con el objetivo común de buscar la salud integral y el equilibrio de la persona: tanto física, como psíquica como emocional», ha detallado.

Además el doctor ha explicado que para lograr este bienestar físico, mental y social «se ha conseguido reunir a un equipo multidisplicinar de grandes profesionales tanto por su experiencia y conocimientos como por su calidad humana y atención personalizada con los pacientes», indica

Por último desde Clínica y Espacio Tajibo indican que su principal objetivo se centra en acompañar las dolencias, patologías o procesos que requieren de este tipo de intervención «al mismo tiempo que proponemos actividades relacionadas con la salud integral desde un punto de vista más práctico», concluye el doctor Iver Ángel Rojas.

En el siguiente enlace puede escuchar la entrevista:

Alcoy se une al Día Sin Tabaco

Alcoy se ha sumado durante este martes 31 de mayo al Día Sin Tabacon con diferentes iniciativas. Esta mañana la plaza de España ha acogido un encuentro de todos ellos, excepto los alumnos de 4 colegios no han podido ir a causa de los exámenes. Allí ha habido parlamentos por parte de José Manuel Moltó, director del Hospital Virgen de los Lirios, también jóvenes deportistas locales que han logrado grandes éxitos como Ovidi Albert y Antonio Criado y la concejala de Salud Pública, Aroa Mira, quien ha agradecido la participación del Hospital Virgen de los Lirios, e indicó a los jóvenes «ahora ya sabéis los peligros del tabaco gracias a las charlas, nosotros desde el Ayuntamiento luchamos y seguiremos luchando por la prevención».

Por otra parte se han instalado mesas en diferentes puntos de la ciudad para informar sobre los efectos nocivos del tabaco. También previamente se han realizado charlas informativas sobre tabaquismo, su adicción y consecuencias, a alumnos de 1º de la ESO, impartidas por un equipo de médicos especialistas (neumólogos, cardiólogos, neurólogos e internistas), conjuntamente con enfermería a 9 colegios de la ciudad .

Las actividades han seguido  esta tarde con una mesa redonda en el Ágora.

Arranca la campaña de vacunación de la gripe

La Conselleria de Sanidad ha iniciado la campaña de vacunación contra la gripe que espera llegar a más de 20.000 personas en las comarcas de L’Alcoià y El Comtat. En la edición anterior se vacunaron 20.242 personas y desde Salud Pública insisten en la necesidad de que se vacunen los grupos considerados de riesgo y a los que la gripe les puede ocasionar serios problemas de salud. Entre estos destacan mayores de 60 años, menores 60 con condiciones no óptimas de salud, con problemas crónicos, cardiorespiratorios, obesidad mórbida, insuficiencia renal, mujeres embarazadas, personal sanitario y personas que residen en geriátricos. Así lo explica el Director del Centro de Salud Pública, José Fenollar, quien recuerda que los mayores de 60 años todavía representan en Alcoy la mitad de los vacunados «esas son las cifras que se registraron en la campaña anterior en los Centros de Salud de la ciudad y hacemos un llamamiento para que todos los que entran dentro de cada grupo de riesgo acudan a vacunarse para así prevenir la enfermedad y sus posibles consecuencias», explica.

Por su parte Vicente Cerdà,  director médico de Atención Primaria, recuerda el procedimiento para poder vacunarse «hay que llamar al Centro de Salud habitual de cada persona para pedir cita y los que lo hicieron el año pasado recibirán en su mayoría un SMS para recordarles que la campaña ha arrancado·, detalla.

La campaña de vacunación estará operativa hasta el próximo 31 de enero y desde Salud Pública inciden en que entre la segunda quincena de diciembre y finales de este último mes se incrementa el riesgo de sufrir Gripe.

 

 

La campaña empezó ayer y estará operativa hasta el próximo 31 de enero