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Las Fiestas vuelven a ser un balón de oxígeno para la hostelería de Alcoy

Las Fiestas de Moros y Cristianos de Alcoy prometen ser de nuevo un éxito para la hostelería local. A día de hoy, cuando faltan apenas dos semanas para el arranque oficial de la trilogía en honor a San Jorge, los restaurantes del Centro ya tienen el cartel de completo y esto hace que sea prácticamente imposible encontrar una mesa libre para cenar o comer.

Desde el sector aseguran que abril siempre es un buen mes, y esto se refleja en la alta demanda de reservas en los mismos establecimientos del Centro durante los días previos a las Fiestas. Sin embargo, aquellos que buscan una experiencia culinaria más tranquila encontrarán disponibilidad en los restaurantes que están situados fuera del núcleo histórico «aquí todavía podemos encontrar alguna opción de cara al mediodía del viernes 19 de abril o la comida del Día de San Jorge, pero si que en el Centro muchas reservas llevan ya hasta meses hechas«, comentaba en COPE ALCOY Omar Castanyer; gerente de un conocido restaurante de Alcoy. Castanyer recuerda además que los Moros y Cristianos son un auténtico balón de oxígeno para un sector que ha sufrido con dureza las consecuencias de la pandemia y el incremento de precios de los alimentos «a estas Fiestas llegamos después de un tiempo recuperación pero en el que también nos hemos enfrentado a las subidas de precios en la luz o alimentos, un hecho que también ha tenido su impacto en bares y restaurantes«, afirma.

Estos buenos datos para la hostelería se suman a los de la ocupación hotelera. Tal y como viene informando COPE ALCOY, los hoteles del casco urbano de nuestra ciudad también tienen el 100% de ocupación de cara a Fiestas y especialmente en el Dia dels Músics y el Día de la Entrada. La mayoría de los que ocupan estos hoteles son personas de Alcoy, que residen fuera, y que buscan habitación para alojarse durante la trilogía festera.

La pericana, el plato que no puede faltar en Alcoy durante la Navidad

Uno de los platos que no suele faltar en la mesa durante la Navidad en Alcoy es la pericana, producto estrella que está presente en cenas como la de Nochebuena pero también en momentos tradicionales nuestros como la clásica Cena del Pobre. Pimientos rojos secos, dientes de ajo, bacalao y aceite de oliva virgen son los pilares básicos de una receta típica de nuestra zona cuya preparación no es nada difícil. Cada persona lo elabora con diferentes matices y tiene secretos para darle un toque personal y sabroso.

La pericana es una de las propuestas gastronómicas que más piden en restaurantes los clientes de Alcoy, incluso aquellos que vienen hasta nuestra ciudad por estas fechas procedentes de otros puntos. Así lo aseguraba en COPE ALCOY semanas atrás Omar Castanyer, al frente del Restaurante Torre de Cotes en el que se cocina una de las mejores pericanas de la zona «la asociamos siempre a invierno pero prácticamente la podemos degustar siempre a excepción, quizás del verano, porque es la época en la que ya se está preparando la siguiente cosecha de pimientos«, detalla. Castanyer confiesa cuál es el secreto que hace especial a la pericana de Torre de Cotes «lo más importante es que esté crujiente y que todos los ingredientes (pimientos, ajos y bacalao) estén regados con el buen aceite de esta zona«, concluye.

Recordar que capital de l’Alcoià decidió semanas atrás cuál es en estos momentos el mejor plato de pericana que se cocina en la ciudad y este reconocimiento recayó precisamente en el Restaurante Torre de Cotes. Esta iniciativa para buscar la mejor pericana surgió de la Cámara de Comercio de Alcoy en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, la marca Exquisit Mediterrani y la Asociación Provincial de Turismo Alicante Interior. Un total de ocho restaurantes alcoyanos tomaron parte en el certamen y el jurado determinó finalmente que Torre de Cotes se alzará con el título.

¿Cuál es el secreto de la mejor pericana de Alcoy?

Alcoy puede presumir de tener platos únicos dentro de su gastronomía tradicional y uno de estos es la pericana, una propuesta culinaria que incluso llega a otros municipios de estas comarcas con algunas variantes. Precisamente la capital de l’Alcoià decidió semanas atrás cuál es en estos momentos el mejor plato de pericana que se cocina en la ciudad y este reconocimiento ha recaído en el Restaurante Torre de Cotes.

La iniciativa para buscar la mejor pericana surgió de la Cámara de Comercio de Alcoy en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, la marca Exquisit Mediterrani y la Asociación Provincial de Turismo Alicante Interior. Un total de ocho restaurantes alcoyanos tomaron parte en el certamen y el jurado determinó finalmente que Torre de Cotes se alzará con el título «estamos muy contentos porque era algo que no esperábamos y nos hizo mucha ilusión que nos reconocieran como uno de los restaurantes de Alcoy que cocina la mejor pericana«, comentaba hoy en COPE ALCOY Omar Castanyer; gerente en Torre Cotes. Omar también destaca que la pericana es uno de los platos que más piden los clientes, incluso aquellos que vienen de otras ciudades, y remarca que prácticamente se puede degustar durante todo el año «la asociamos siempre a invierno pero prácticamente la podemos degustar siempre a excepción, quizás del verano, porque es la época en la que ya se está preparando la siguiente cosecha de pimientos«, detalla. Finalmente confiesa cuál es el secreto que hace especial a la pericana de Torre de Cotes «lo más importante es que esté crujiente y que todos los ingredientes (pimientos, ajos y bacalao) estén regados con el buen aceite de esta zona«, concluye.

Omar Castanyer anima a todos a pasar por Torre de Cotes a degustar la pericana e incluso de una iniciativa que el restaurante ha puesto ya en marcha. Y es que cada noche podemos degustar las singulares ‘taretes alcoianes’ en una alternativa gastronómica para cenar que está teniendo una gran acogida.

Puedes escuchar aquí la entrevista con Omar Castanyer:

Una nova iniciativa festera amb caràcter solidari i a benefici de Càritas Alcoi

La Filà Alcodianos ostenta en 2023 el càrrec d’alferesia cristiana en les nostres Festes de Moros i Cristians en honor a Sant Jordi i en aquest any tan especial Omar Castanyer Payà és la persona encarregada de representar el personatge històric de Mossén Torregrosa. El protagonista ha impulsat diferents iniciatives solidàries amb motiu de Nadal i ha passat per COPE ALCOI per a contar-nos tots els detalls de la proposta.

Aquesta consisteix en una recollida de joguets que aniran destinats a Càritas Alcoi per tal que puguen ser repartits entre les famílies més desfavorides de la nostra ciutat. També s’arreplega roba i llibres per a xiquets així com xiquetes «sí que preguem que els objectes donats estiguen nous, seminous o en bon estat. Siguem empàtics amb totes eixes persones que ho vagen a rebre«, afirma Omar Castanyer. Els donatius es poden fer fins al 20 de desembre a la mateixa Filà Alcodianos, en la plaça Mossèn Josep, els dilluns en horari de 20:00h a 21:30h. També es poden fer les aportacions al Restaurant de Torre de Cotes, cada dia excepte dimarts de 10:30h a 17:30h, i a l’establiment Lola Mondéjar Fotografía en horari de matí de 9:30 h a 14:00h. Omar Castanyer fa també una crida a la participació en aquesta campanya «Alcoi sempre és una ciutat solidària i ho demostra sempre així que esperem que molta gent faça la seua xicoteta aportació per a les persones que mes ho necessiten en aquests moments«, conclou.

Cal destacar que aquesta activitat solidària se suma a altres que han tingut lloc recentment com l’XI marxa animalística, a benefici de la «Protectora de Animales y Plantas d’Alcoy«, que va tindre lloc el diumenge 30 d’octubre. També per a després de Nadal està prevista una calçotada solidària on la recaptació obtinguda també anirà destinada a fins solidaris.

L’entrevista amb Omar Castanyer la pots escoltar ací: