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La oferta gastronómica de Alcoy continúa creciendo con nuevas propuestas que apuestan por el producto de proximidad y la cocina con identidad propia. El responsable de estos proyectos, Michael Rodríguez, ha pasado por los estudios de COPE ALCOY, donde ha explicado los detalles de dos iniciativas que ya forman parte del mapa culinario de la ciudad: Bistró La Maja y el restaurante Michael Rodríguez-Cuina de Mar i Muntanya. 

El primero de ellos abrió sus puertas en octubre de 2024 y apuesta por la cocina de autor elaborada con producto de proximidad y de temporada. La propuesta combina carnes selectas y sabores tradicionales reinterpretados con un toque personal, en un ambiente acogedor y familiar que busca que el comensal se sienta como en casa. Según explicó Rodríguez en COPE ALCOY, el concepto nace como una propuesta innovadora, muy cuidada en todos los detalles, desde la elaboración de los platos hasta la presentación. Incluso la vajilla tiene una historia detrás, ya que está elaborada por una ceramista, lo que aporta un carácter artesanal a la experiencia gastronómica “ofrecemos menús entre semana, y durante el fin de semana, contando además con una terraza que abre en primavera, verano y otoño, pensada para disfrutar de la cocina en un entorno más relajado“, afirma.

Pero este no es el único proyecto en marcha. Rodríguez también ha recordado que en octubre de 2025 vio la luz una nueva propuesta culinaria bajo el nombre Michael Rodríguez-Cuina de Mar i Muntanya. Este restaurante busca fusionar dos mundos gastronómicos, el del mar y el de la montaña, y en su carta conviven carnes selectas, cocina tradicional, verduras de temporada y menús degustación tanto entre semana como durante el fin de semana “el local cuenta además con un interiorismo cuidado, diseñado por Ximo Canet, que ha sido el encargado de dar forma al espacio para convertirlo en un lugar con personalidad propia dentro del centro de la ciudad”, afirmó.

El Bistró La Maja lo encontrarás en la calle Serrella número 3 de Alcoy, en el barrio de Batoi, mientras que Michael Rodríguez-Cuina de Mar i Muntanya se encuentra en la calle Sant Francesc de nuestra ciudad. Las reservas para ambos se pueden formalizar a través del teléfono 666-25-56-62. La entrevista completa a Michael Rodríguez la puedes escuchar a continuación: