La Nostra Cuina

La guía gastronómica ‘La Nostra Cuina’, impulsada por COPE ALCOY, ya está a tu disposición y se puede recoger gratuitamente en la tienda de Milar Electrodomésticos situada en La Alameda, 43 de Alcoy. Una oportunidad para que los amantes de la cocina de proximidad y los productos autóctonos tengan en sus manos esta publicación que pone en valor la riqueza culinaria del interior de la provincia de Alicante.

Esta revista recopila las mejores recetas y productos locales, con propuestas de establecimientos emblemáticos como Restaurant Sant Francesc 52, Bendita Calima, Nova Fustería, Hostaleria CIP FP Batoi, Ausiàs Restaurante, Erre que Erre, Torre de Cotes, Pinar Gastronòmic, El Caragol de Francesc, Bram, Michael Rodríguez, Restaurante Ginebre y Ca’Cham, quienes han aportado elaboraciones representativas de sus cartas junto al detalle de ingredientes, elaboración y puntos de venta de los productos.

La publicación fue presentada el pasado 16 de febrero en la Fundación Mutua de Levante, en un acto que sirvió además como clausura del 20 aniversario de COPE ALCOY y que reunió a profesionales de la gastronomía, representantes institucionales, oyentes y colaboradores de la emisora. Durante la citada presentación tuvo lugar una mesa redonda con expertos de Alcoy y sus comarcas, como Tono Belda, Ferran Albors y Juan Martínez Vaño, quienes coincidieron en la importancia de conservar el recetario tradicional y destacaron la necesidad de recopilar estas recetas en un formato accesible para darlas a conocer a la sociedad actual e incluso a las futuras generaciones.

El proyecto ha sido posible gracias al patrocinio de numerosas entidades y empresas. Nuestro más sincero agradecimiento a la Generalitat Valenciana, Ayuntamiento de Alcoy, Milar Electrodomésticos, La Española, Invite Cocinas, Masos de Guadalest, Athos, Hostaleria CIP FP Batoi, Chimeneas Sirvent, 9 Oliveres, Aura +, Casa Sicilia, Almazara La Alqueria, Electrodomésticos Benavent, Hoteles Reconquista y Odón por su implicación en esta iniciativa.