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La hostelería de Alcoy paga el aumento del precio de los alimentos de cara a Navidad

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Queda apenas un mes para Navidad y, en estos momentos, la reservas en restaurantes para las fechas más señaladas están ya prácticamente al completo. Todo ello a pesar de la subida generalizada que se ha dado en el precio de los alimentos. ¿Está afectando esto al precio de los menús o está recayendo ese incremento principalmente en el sector de la hostelería?

Explica Raúl Pascual, gerente de un conocido grupo de restaurantes de Alcoy y comarca, que la situación provoca que los hosteleros tengan que reducir sus márgenes de ingresos. “Tenemos que quitarnos mucho margen si queremos tener unos precios competitivos. Eso es lo que está pasando”. Y es que repercutir este gasto extra exclusivamente en el consumidor final, supondría aumentar mucho el precio del cubierto. “No se puede repercutir el 100% del aumento de la materia prima en el cubierto y en el menú. Sería una subida muy grande”, ha asegurado el profesional del sector en declaraciones a Cope Alcoy.

Sin embargo, estas dificultades a las que se enfrenta el sector no son exclusivas del periodo navideño. Es una situación que viven a diario desde hace meses.

Más allá de esta problemática, la Navidad se prevé fructífera en cuanto a la demanda. Y es que los restaurantes están prácticamente al completo. “Ahora mismo los días puntuales están o llenos o quedan pocas plazas”. Y esto es así desde hace incluso meses.

Cada año, explican desde el sector, las reservas se adelantan. “Eso ya pasó el año pasado. En septiembre y octubre, prácticamente, ya los días fuertes estaban completos y este año, igual. Incluso tenemos lista de espera por si alguna reserva se cae intentar completarla. Cada año se adelanta más la reserva”. Aunque es difícil definir las causas de este fenómeno, asegura Pascual, la realidad es que esto se ha acentuado desde que se ha recuperado la actividad tras la pandemia.

Creadores de 70 países participan en el certamen de cortometrajes de Animalcoi

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El mundo de la animación gana fuerza en Alcoy. Y es que nuestra ciudad, a través del festival Animalcoi, organiza un certamen de cortometrajes que tiene ya presencia internacional. Son 300 las cintas que se han presentado este año a ese concurso.

Creadores de todo el mundo buscan el reconocimiento de Alcoy a su trabajo. “Creadores de cerca de setenta nacionalidades han presentado cortos. Estamos encantado con el nivel de este año”, ha explicado Diana Cortés, directora de Animalcoi, en declaraciones a Cope Alcoy.

Será en la inauguración cuando se conozcan los nombres de los premiados en las tres categorías: Premio Fundación Mutua Levante al mejor corto experimental, Premio Escuelas – Centro Comercial Alzamora al mejor corto de escuelas de animación y arte y Premio Animalcoi-Solitium al mejor corto producido entre 2019-2023. El jurado también está formado por figuras relevantes de la industria. Por ejemplo, Olivier Catherine, productor francés galardonado con el César al mejor cortometraje de animación en la edición de 2023.

Sin embargo, los creadores tienen también la oportunidad de presentar proyectos a un equipo de profesionales, que los valora y ayuda a mejorarlos. En estas sesiones de pitching podrán presentar su trabajo ocho creadores. “Se pueden ver proyectos que después veremos en las televisiones. Son proyectos muy potentes que algún día llegarán a Netflix, Amazon…“, ha asegurado Cortés.

Contar con la participación de profesionales de diferentes países en un evento como este plantea la proyección que puede tener la industria de la animación en la ciudad. “Desde el inicio de Animalcoi, nuestra idea ha sido que Alcoy pueda tener una nueva industria. Una de las cosas que hemos visto es que teniendo en Alcoy dos Universidades y una Escuela de Arte la gente acaba yéndose fuera a hacer este tipo de trabajo, porque aquí no hay mercado”, lamenta la directora del festival. Sin embargo, valora el potencial que tiene la industria para convertirse en un motor económico. “Yo creo que los empresarios alcoyanos deberían empezar a fijarse en el talento que hay en la ciudad y apostar por este tipo de trabajo que tiene mucho futuro, porque mueve mucho dinero en España“.

Un experto en Ie resta importancia a la predicción de ChatGPT sobre el Gordo de Navidad

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El 03695 ha sido protagonista en las últimas semanas después de que la inteligencia artificial, a través de CHATGPT, predijese que este iba a ser el número agraciado con el Gordo en el próximo Sorteo Extraordinario de Navidad. Vicente Botti, director del Instituto Valenciano de Investigación en Inteligencia Artificial, le quita hierro a la cuestión desde Alcoy en una jornada sobre precisamente inteligencia artificial celebrada en el Campus de la UPV.

El experto ha asegurado que no ha comprado el número y se ha mostrado poco confiado con la predicción. También ha dado su opinión al respecto “tal y como funcionan estos modelos, no creo que tengan mucho éxito en la predicción de un numerito de los bombos. Igual nos sorprende, pero no veo una base científica, tal y como funciona Chat GPT, porque el numero que sale no se basa en los que han salido en la historia“, comentó al respecto.

Jornada VRAIN en el Campus de Alcoy

Botti hizo estas afirmaciones en una jornada organizada en el Campus de Alcoy de la UPV por el Instituto Universitario Valenciano de Investigación en Inteligencia Artificial (VRAIN). En la misma se mostró cómo la Inteligencia Artificial, a través de los Grandes Modelos Multimodales (LMM),  y el procesamiento de diversas fuentes, como la voz, el audio o las  imágenes, está aplicándose a colectivos con necesidades especiales para que mejoren su calidad de vida y optimicen sus rutinas, además de implementarse en el ámbito industrial para la prevención de riesgos y salud laboral.

El encuentro, entre otras cosas, contó también con simuladores de Realidad Aumentada. En ellos personas con dificultad visual pueden reconocer su entorno gracias a la descripción de un monóculo ubicado en gafas 3D a través de la voz. Otro de sus usos es informar a las personas que deben manipular maquinaria complicada de los pasos a seguir para no incurrir en accidentes laborales.

El temor a los carbohidratos: ¿hay que dejar de consumirlos para perder peso?

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La reducción de los carbohidratos -o incluso su eliminación- de la dieta cuando se quiere perder peso es una creencia extendida entre la población. Sin embargo, esta -lejos de ayudar a conseguir nuestros objetivos- puede perjudicar nuestra salud.

«Cuando se almacenan en el cuerpo van asociados a moléculas de agua. Si los quitas, pierdes esa agua. Bajas de peso rápido, pero el objetivo no es perder agua, sino grasa», ha explicado Javi Picó, nutricionista, en declaraciones a Cope Alcoy. Y es que, al contrario de lo que se piensa, los carbohidratos son fundamentales para el cuerpo. «Son sinónimo de combustible en el cuerpo. No podemos quitarlos. Si eliminamos los carbohidratos vas a tener un déficit de energía, vas a sentirte cansado», añade el nutricionista.

«La gente piensa que tiene una buena alimentación, pero realmente muchos de ellos no saben el significado de esto», ha asegurado Picó. Y es que según publica el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), tras una encuesta realizada a la ciudadanía, el 75% de las personas consultadas considera que lleva una alimentación saludable. Sin embargo, caen en una serie de contradicciones. Uno de ellos, el temor a los carbohidratos.

Una mala alimentación también puede contribuir al desarrollo de enfermedades. «La gran mayoría de personas llevan una alimentación alta en proteínas, altas en grasas y alta en azúcares. Como consecuencia de esto, es una dieta pobre en vegetales. Eso desencadena un déficit de vitaminas y minerales que da paso a patologías como obesidad, diabetes o hipertensión«.

Pero, ¿a qué se debe este desconocimiento? En gran medida, explica Picó, a una falta de educación alimentaria desde pequeños. Y a esto se suman otros factores, como los anuncios publicitarios de comida rápida. Pero también está influyendo el precio de los alimentos. Recurrimos a lo más barato, que no siempre es lo mejor para nuestra alimentación. «Por ejemplo, si hay fruta y galletas al mismo precio, la gente opta por las galletas», añade el nutricionista.

Cerca de 20.000 entradas se han solicitado ya para el Campamento Real de Alcoy de 2024

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Éxito de participación el el sorteo para las entradas del Campamento Real de Alcoy de 2024. Casi 20.000 entradas se han pedido ya en la aplicación habilitada para ello. Por el momento, son ya 4.374 los registros que se han realizado en la aplicación.

Solo se admite una inscripción por cada correo electrónico que se registre. Sin embargo, hay gente con más margen de maniobra. “Hay mucha gente repetida. Hay una persona que ha pedido entradas dieciocho veces con correos diferentes cada vez”, explicaba David Ponsoda, presidente de la Asociación Cultural Samarita, en rueda de prensa.

La novedad este año es que el reparto de entradas se hace de manera diferente. Pero, ¿qué probabilidad hay de que te toque una de esas entradas? El primer paso es participar y cuando se registra una solicitud, se indica a qué franja horaria se quiere optar. Sin embargo, lo cierto es que hay algunos horarios en los que se piden menos entradas. Desde la organización explican que en algunos tramos todos los que participen van a poder obtener entrada, porque la demanda es menor que la oferta de plazas.

Este fin de semana ha comenzado también la Liga de Cotos que organiza la Asociación Cultural Samarita. Se ha creado una baraja de cartas especial, como en años anteriores. La de esta edición es obra de Gloria Segura y se ha inspirado en los cargos festeros de 2023 para crearla. Se han editado 200 barajas cuya venta, como en años anteriores, tiene un fin solidario.

Ponsoda ha presentado también la VIII edición de los Premios Samarita. La gala se celebrará el próximo 2 de marzo de 2024 y será conducida por Javier Llopis. Por el momento, se ha avanzado que el Premio al Personaje Festero se le dará al fotógrafo José Luis Solroca y que el Premio a la Entidad Colaboradora recaerá en Cruz Roja Alcoy.

El tiempo en Alcoy para la penúltima semana de noviembre: llega por fin el frío

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Alcoy afronta la penúltima semana del mes de noviembre con una notable bajada de las temperaturas si comparamos las máximas que hemos tenido en los últimos días con las que se esperan a partir de mañana. Por fin dejaremos atrás el calor y un atípico ‘veroño’ que nos ha acompañado desde prácticamente principios de mes con ausencia total de precipitaciones.

Desde la Agencia Estatal de Meteorología pronostican que hoy lunes seguiremos con la misma situación anticiclónica y en las horas centrales del día se alcanzarán los 24 grados en Alcoy mientras que en la madrugada las mínimas serán de 11 grados. A partir del martes notaremos una acusada bajada de temperaturas puesto que las máximas van a quedar en los 15 grados, casi 10 menos que los que hemos tenido en prácticamente los primeros quince días de noviembre. Con este contexto atmosférico seguiremos miércoles y jueves en dos jornadas en las que las temperaturas máximas apenas variarán y las mínimas estarán en torno a los cinco durante la madrugada. A partir del viernes se recuperarán las temperaturas máximas volviendo a los veinte grados tanto en ese día como en el sábado, dos jornadas en las que lucirá el sol llegando a los 20 grados aunque las madrugadas seguirán frías ya que no se superarán los 4 grados. Por último el domingo se esperan cielos cubiertos, sin probabilidad de chubascos, con máximas de 16 grados y mínimas de 6.

Recordar que este mes se ha rozado el dato histórico de altas temperaturas en un mes de noviembre. Hasta ahora teníamos el 6 de noviembre de 2013 como fecha en la que se alcanzaron los 27,2ºC en la ciudad. Este dato se igualó el pasado martes 14 de noviembre puesto que en esa jornada Alcoy rozó también los 25 grados en las horas centrales del día. Por el momento siguen sin registrarse  chubascos y el pluviómetro del Círculo Industrial no tiene registro alguno de precipitaciones.

Agentes de Alcoy participan en la desarticulación de una organización especializada en el robo de viviendas

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La Guardia Civil y la Policía Nacional han detenido recientemente a un total de siete personas pertenecientes a una organización criminal especializada, precisamente, en el robo de domicilios. Ha sido en el marco del Plan contra el robo de viviendas desarrollado dentro de la operación denominada Rodeve-Chernobog.

Para ejecutar los robos, la banda utilizaba dos vehículos de alquiler, uno de ellos en modo lanzadera. A través de dispositivos de seguimiento de vehículos, balizas e inhibidores de frecuencia, se aseguraban de que las viviendas estuvieran deshabitadas y de que las alarmas no se activaran. Posteriormente, empleaban un kit de ácidos de prueba para metales preciosos y un probador de piedras preciosas para autentificar el botín antes de enviarlo a un municipio en Moldavia, donde todos los miembros de la banda tenían algún vínculo. Agentes de la Policía Nacional de la Comisaría de Alcoy han tomado parte en la mencionada operación, colaborando en la misma con otros efectivos, y esta actuación policial permitió incautar 7 relojes de alta gama, 14 dispositivos móviles, 1 inhibidor de frecuencia, 68 piezas de joyería de oro o un total de 4.280 euros en efectivo. También fueron interceptados billetes de otras otros países, tarjetas bancarias y de telefonía móvil, 7 balizas, 1 kit de reactivos para comprobar metales preciosos, 1 tester para verificar la dureza de piedras preciosas, dos vehículos a motor, uno de ellos de alta gama, y documentos de identidad rumanos presuntamente falsificados.

Todos los detenidos y los efectos intervenidos fueron puestos a disposición del Juzgado de Guardia e Instrucción de Ibi, el cual decretó el ingreso en prisión provisional para seis de los detenidos. A estos últimos se les han imputado los delitos de robo con fuerza, robo con violencia, falsificación de documentos públicos, pertenencia a organización criminal y blanqueo de capitales. Seis de los siete detenidos han ingresado en prisión provisional por estos hechos.

Ya se conocen las entidades que acompañarán a los Reyes en su venida a Alcoy

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Los Reyes Magos visitarán de nuevo Alcoy en la mágica tarde del cinco de enero después de haber pasado la noche en el Campamento que volverán a ubicar a las faldas de la Serra de Mariola. Antes de ello, como suele ser habitual, el Embajador Real advertirá de la llegada de los tres monarcas en el gran acto del Bando que tendrá lugar el 4 de enero a partir de las 18:30h. Tono Belda y Pilar Almería, como ya informó COPE ALCOY esta semana, serán quienes ayuden al regio emisario en las tareas de escribir y declamar el texto que nos animará a acoger con los brazos abiertos a Melchor, Gaspar y Baltasar.

El Ayuntamiento de Alcoy ha hecho públicas este viernes las tres entidades que trabajarán codo con codo con los soberanos para hacer posible nuestra centenaria Cabalgata. Esta tarea recaerá en 2024 en el Club Atletisme Alcoi, SOLC (Asociación Comarcal de Ayuda en el Tratamiento del Cáncer) y la Filà Verdes. Está previsto que en el desfile tomen parte más de mil personas en una comitiva en la que destacan los heraldos, el portador de la estrella, pajes, antorcheros, servidores o escoltas. También destacan carros engalanados, carrozas, las cuatro bandas de música locales, los grupos de música tradicional, bailes populares y la gente del pueblo “son tres asociaciones que no celebran este año ninguna efeméride importante pero que si que habían manifestado su ilusión de asumir una responsabilidad como esta“, ha dicho el edil de Fiestas; Jordi Martínez.

Finalmente el concejal ha avanzado que el acto de Les Pastoretes mantendrán el mismo formato del pasado año debido a que el domingo posterior a Navidad coincide con el 31 de diciembre, antes de la Nochevieja. De esta forma el desfile de pastores será el lunes 1 de enero, a partir de las 18:00h, por el recorrido habitual que discurre hasta la Plaza de España.

Aumenta la plantilla del Ayuntamiento de Alcoy: se convocan nuevas plazas

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Crece la plantilla del Ayuntamiento de Alcoy. Se han convocado veinticinco plazas de personal administrativo, según ha publicado el Boletín Oficial del Estado (BOE) de este martes 14 de noviembre.

En concreto, veintitrés de estas plazas se cubrirán mediante el sistema de oposición en turno libre, tres de ellas reservadas para personas con diversidad funcional. Las otras dos plazas restantes serán de promoción interna.

Con este proceso, el objetivo del Consistorio es reducir a mínimos la interinidad. “Es una de las convocatorias más grandes que hemos hecho en los últimos años. Lo que hará será acabar con la poca interinidad que hay en el Ayuntamiento de Alcoy en cuanto a administrativos. Ahora mismo en la ciudad estamos por bajo del 8% de interinidad y la idea es que con la oferta que aprobamos baje hasta el 2%. Son porcentajes muy bajos en comparación con el resto de ciudades”, ha explicado Alberto Belda, concejal de Recursos Humanos, en declaraciones a Cope Alcoy.

Este miércoles 15 de noviembre se abría el periodo de inscripción. A partir de ese momento hay veinte días hábiles para poder presentar las solicitudes. Se espera una gran participación. “Es una convocatoria muy atractiva. Pensamos que se va a apuntar mucha gente. Al final hay muchas opciones. Esto hará que toda la gente que tiene esta titulación se presente y gente que seguramente ya esté trabajando de administrativa tenga una oportunidad de acceder a la función pública”, añade Belda.

El proceso comienza ahora. Sin embargo, resulta complicado establecer unos plazos de cuándo terminará la oposición. “Son procesos que suelen ser muy largos. Ahora se abre el plazo para inscribirse. Hay 30 días hábiles para ello. Luego se hará un listado con todas las solicitudes, se sacará un listado provisional, luego el definitivo… Después de eso sí que se fijará la fecha del examen. Me atrevería a decir que durante el primer semestre de 2024 se hará la primera prueba. Y el proceso después se dilatará dependiendo de como vaya el funcionamiento. Habrá correcciones, reclamaciones, otro examen…”, puntualiza el edil.

¿Hacía dónde camina el sector de la cosmética?. Los profesionales del sector lo analizan desde Alcoy

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La industria de la cosmética es uno de los pilares del tejido económico de Alcoy y el sector avanza con paso firme hacia el futuro de la mano de las nuevas tecnologías. Los retos que tiene por delante, y también casos de éxito, fueron expuestos recientemente en la jornada que para este fin acogió la nueva sede de AITEX.

Destacados expertos intervinieron en las sesiones programadas para abordar cómo la inteligencia artificial está abriendo nuevas posibilidades en la industria cosmética. También se puso sobre la mesa que la realidad virtual, el metaverso o la realidad aumentada tendrán un papel relevante  en el futuro del sector mientras que conceptos como la transparencia o la propiedad intelectual, tendrán especial interés en el futuro. Por otro lado, desde AITEX pusieron de manifiesto las inversiones que ha hecho el centro en 2023 para dar servicio a las empresas del sector y expusieron asuntos referidos a los controles de calidad, los microplásticos o la biodegradabilidad en cosmética. De igual forma, AITEX aprovechó la ocasión para explicar los pasos de creación de un serum con extracto de piel de plátano y ‘orujo’ de uva. Finalmente se ahondó sobre las medidas para la protección del consumidor a través de iniciativas que evalúan el riesgo en el sector “estamos ante un encuentro que se ha posicionado como el principal espacio para poder hablar de este sector. Un acontecimiento irrepetible puesto que este edificio es el marco para albergar a investigadores y expertos en innovación, con el objetivo de colaborar para conseguir que las empresas sean más competitivas”, dijo León Grau; el presidente de la institución.

Este encuentro terminó con una mesa redonda en la cual se debatió el impacto que puede tener la inteligencia artificial en el futuro de la belleza y de la cosmética, aportando interesantes ideas sobre regulación y formación de los futuros profesionales del sector. Finalmente cinco empresas líderes del sector dieron a conocer sus productos estrella.