Últimas Noticias

El Centro Cultural El Teular de Cocentaina acogió el pasado sábado la Asamblea General de la Unión Nacional de Entidades...

La incidencia acumulada a 14 días en la Comunitat Valenciana ha subido un 298,15% en el último mes mientras que...

La patinadora Andrea Silva rebrà el Premi a Millor Esportista d’Alcoi del 2021 en el transcurs de la gala que...

La Agrupación Deportiva Español de Alcoy está celebrando su 75 aniversario y en #MediodíaCope hemos recordado los orígenes de una...

banner home cope en directo
banner movil cope en directo

Síguenos en RRSS

imagen facebook cope alcoy
imagen twitter cope alcoy
Imagen instagram cope alcoy
imagen Youtube cope alcoy

Fiesta y Cultura

Nou Cardona musical ha vuelto a confiar en COPE ALCOY y ha dado su apoyo al calendario para el año...

El Parc de La Glorieta d’Alcoi tornarà a acollir el tradicional ‘Mercat de Nadal’, una cita que estarà adaptada a...

Alcoy ya huele a Navidad. Todo ello después de que el pasado sábado por la tarde se descubriese en la...

Educación

El Campus de Alcoy de la Universidad Politécnica de Valencia acogió el pasado la graduación de los alumnos que finalizaron...

La Semana de la Ciencia del Campus de Alcoy de la Universitat Politècnica de València (UPV) entra en su recta...

El Campus de Alcoy de la Universidad Politécnica de Valencia sigue adelante con la edición número 19 de la Semana...

El II Aove Fòrum Fira de Cocentaina ja té guanyadors

El Centre Cultural El Teular de Cocentaina va acollir el passat dissabte l’entrega de premis del II Aove Fòrum Internacional Fira de Tots Sants. Aquesta segona edició ha comptat amb un increment del 20% de mostres d’oli presentades al concurs, unes propostes procedents de diferents enclavaments tant en l’àmbit nacional com internacional.

En aquesta ocasió el jurat, format per Keiko TawagaSusan Hoover, Francisco Albert i Joan Clement, va destacar la diversitat de qualitats dels productes presentats que permeten així la seua diferenciació i per tant els posicionen en un nivell d’alta qualitat i fan que l’oli d’oliva verge extra produït a Espanya i sobretot a les comarques del Comtat siga reconegut. A més van decidir que l’oli ‘Marsala’, de la varietat Alfafarenca, guanyara el II Aove Fòrum Internacional de la 675 edició de la Fira contestana. Per altre costat, en la categoria Monovarietal van resultar premiats la Cooperativa de Moixent i Varona la Vella mentre que en la Coupage va recaure en MGOOAixi mateix es va fer un reconeixement a Ecotravadell i Azienda Agrícola Masseli com a millors olis ecològicsestem molt contents de la gran acollida que ha tingut aquesta segona convocatòria. Hem rebut propostes fins i tot de fora de les nostres fronteres i això demostra el gran nivell que ha adquirit aquest concurs en els seus dos primers anys de vida. Ara anem a treballar a preparar ja la III edició per tal que siga una realitat en la Fira de l’any que ve“, van manifestar Rafael Montava (President de la Cooperativa) així com Mireia Estepa (alcaldessa de Cocentaina) i Eugènia Miguel (regidora de Fira).

L’entrega de guardons va incloure un showcooking, en el qual es van preparar sis receptes amb els olis guanyadors d’aquest esdeveniment, a càrrec de la cuinera Cristina Manzanares. També van estar presents en la cerimònia el Conseller d’Economia Sostenible, Rafa Climent, el Sotssecretari d’Obres Públiques i Mobilitat, Rafael Briet i el Director General de Desenvolupament Rural, David Torres.

Rafael Montava: “hem doblat les mostres d’oli presentades”

El II Aove Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina entra en la seua recta final i aquest dissabte es coneixeran els guanyadors d’aquest esdeveniment. Serà en el transcurs d’un acte que tindrà lloc a partir de les 12 del migdia al Centre Cultural El Teular de la Vila Comtal.

Abans d’això el jurat ha fet avui dimecres els corresponents tasts per tal de determinar quins seran els aoves premiats. Aquestes ha tingut lloc finalment a València davant l‘elevada quantitat de mostres d’oli que s’han presentat enguany al certamen “estem molt contents perquè ens han arribat aoves de diferents punts del territori nacional, especialment de la Comunitat Valenciana, i tornem a tindre molta presència de les nostres comarques. Ens hem traslladat a València per a fer el tast perquè allí comptem amb destacats experts i l’èxit que ha tornat a tindre el concurs ens espenta a preparar ja la pròxima edició per a l’any que ve“, ha afirmat en COPE ALCOI Rafael Montava, President de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina.

Cal recordar que l’entrega de premis estarà amenitzada per un showcooking on un conegut restaurant del poble elaborarà diverses tapes, amb els olis premiats, que després podran degustar el públic assistent. Per a participar cal reservar localitat a entrades.cocentaina.es.

L’AOVE Fòrum Internacional tornarà a la Fira de Cocentaina

La programació de la Fira de Tots Sants inclourà la II edició de l’AOVE Fòrum Internacional, una cita que busca premiar el millor oli d’oliva i que ja està plenament consolidada a la Vila Comtal. L’esdeveniment es va portar endavant per primera vegada l’any passat i una empresa de Balones es va convertir en guanyadora d’aquest.

Les activitats arranquen aquest mateix divendres amb una primera Jornada que porta per títol “L’AOVE: qualitat, salut i gaudir” i que vol donar a conéixer els beneficis dels olis d’oliva verge extra (AOVE) a la salut i la gastronomia. La mateixa es podrà seguir de forma presencial, des del Centre Cultural El Teular, o en streaming a través dels perfils de Facebook i YouTube oficials de la Fira de Tots Sants en horari de 17h a les 19h. Aquesta primera trobada l’obrirà Anúncia Carpio, biòloga i especialista de llarga experiència a l’Institut del Greix de Sevilla (CSIC), amb una xarrada sobre ‘Els olis prèmium. ¿Tradició o innovació?’ i seguidament el catedràtic d’Immunologia de la Universitat de Jaén, el Doctor José Juan Gaforio; tractarà el tema de la salut relacionat amb el consum de l’AOVE, amb una ponència anomenada ‘Podria la Nutrició potenciar la resposta immune enfront de virus com SARSCOV2 ?- Què aporten els olis d’oliva verges?’. L’última part de la jornada estarà destinada als AOVE a l’alta cuina. El Xef Kiko Moya, responsable del restaurant l’Escaleta de Cocentaina, descobrirà els secrets de l’alta cuina, elaborada amb els AOVE saludables de la Comunitat Valenciana.


A l’acabar les conferències s’obrirà una taula redona i torn de preguntes amb els ponents per als participants, tant els que assistisquen de forma presencial com a través de streaming “l’ampliació del programa d’activitats és una aposta per consolidar el certamen iniciat l’any passat i per seguir fent valdre l’AOVE des de diferents àmbits de la societat, alhora que obrim noves oportunitats per als nostres productors i els olis del nostre territori“, assenyala el President de la Cooperativa; Rafael Montava. Per la seua banda la regidora de Fira, Eugènia Miguel, assegura que aquest certamen ha vingut per a quedar-se “després de la gran acollida de la primera edició del certamen l’AOVE Fòrum el certamen és part ja de la Fira de Tots Sants. Una activitat molt lligada a les arrels agrícoles d’aquesta Fira i que ens permet posicionar la qualitat dels nostres olis en l’àmbit internacional i impulsar el sector a les nostres comarques“, afirma.

El programa d’activitats es completarà amb una trobada sobre mercats importadors a l’octubre i la celebració del concurs al novembre dins de totes les propostes previstes per a la Fira d’enguany.

Un oli produït a Balones guanya el I AOVE FÒRUM Internacional Fira de Cocentaina 2020

El I AOVE Fòrum Internacional Fira de Cocentaina 2020 ja té guanyadors, uns reconeixements que s’han conegut en un acte celebrat en el Centre Cultural El Teular i al qual han assistit tant els participants com representants de les diferents institucions que han dut a terme l’organització d’aquest primer certamen oleic. L’acte ha estat presentat pel nostre company, Gabriel Pascual, i s’ha pogut seguir també a través de les xarxes socials i plataformes digitals com Youtube.

L’ activitat ha comptat amb la participació de quasi 40 olis de diferents procedències tant a nivell nacional com internacional, i que mostra així la bona resposta del sector davant aquesta proposta. Després de la valoració minuciosa que el jurat de cinc experts va realitzar el passat 10 de novembre, s’han donat a conéixer els premiats.

El primer premi ha recaigut en el Castell de la Costurera, una empresa familiar de Balones productora d’un oli frutat i intens provinent de les varietats Picual, Blanqueta i Mançanella de Vilallonga. En paraules dels tastadors, resulta altament equilibrat i posseeix notes dolces pròximes als nivells mitjans acompanyades d’un amarg i picant elegants, arribant aquests quasi a l’escala dels mitjans.

El segon lloc ha sigut per a la Almàserra de Millena SAT, que es va presentar al certamen amb la seua marca “Ecotravadell” fruit de les varietats olivereres Villalonga i Arbequina. El jurat va destacar la seua bona elaboració remarcant la qualitat del fruit. Entre les seues característiques principals destaca el seu caràcter frutat que sobrepassa la barrera dels mitjans, acompanyat en boca per una entrada dolça, amarga i picant totalment equilibrada, 100% mediterrània, molt pròpia de les muntanyes d’Alacant.

Finalment, el tercer reconeixement ha anat a parar a l’oli del Mas dels Castellans, en Calaceite, Teruel, amb un producte fruit de la varietat Empeltre i de frutat madur que transmet equilibri, dolçor i ganes d’agradar a tots els paladars. La parella formada per Sara Agut i Marc Hernández han recuperat les terres familiars i han posat en marxa de nou el tradicional cultiu i producció d’oli.

La regidora de Fira de Cocentaina, Eugenia Miguel, el president de la Cooperativa de Cocentaina, Rafael Montava i el director general de Desenvolupament Rural, David Torres han fet lliurament dels guardons i han felicitat els premiats. A més els reconeguts xefs contestans Kiko Moya, de L’Escaleta, Natxo Sellés propietari del restaurant que porta el seu mateix nom, Natxo Sellés Restaurante, i José Montejano, mestre pastisser i propietari de l’Obrador DeSucre; han estat presents a través d’un showcooking virtual. Una mostra culinària en la qual cadascun dels tres mestres de la cuina han realitzat una recepta amb un dels olis guanyadors.

40 mostres participen en el I Concurs Internacional d’Oli d’Oliva de la Fira de Cocentaina

Un total de 40 mostres han sigut presentades al certamen ‘AOVE FÒRUM’, un concurs internacional que busca premiar el millor oli d’oliva i que es porta a terme dins de la programació de la 674 edició de la Fira de Tots Sants de Cocentaina.

La sala de tastos ha sigut el lloc triat perquè els cinc experts que han conformat el jurat realitzen la valoració de totes i cadascuna de les mostres. Paco Albert i Keiko (el Japó), experts en tastos; Susan Hoover (els EUA) també experta en aquest camp i concursant de MasterchefMarieles Artega (Veneçuela) especialista en cacau i periodista gastronòmica i Joan Clement (València), Xef del Troç al Plat han avaluat de manera exhaustiva cadascun dels olis. Tots ells han estat proveïts del material necessari per a tastar l’oli al mateix temps que no han tingut un temps reglat per a poder realitzar el procés d’avaluacióamb aquesta iniciativa hem volgut posar a Cocentaina en el mapa oleícola nacional i internacional i fer valdre l’oli del Comtat, en concret l’oliva blanqueta autòctona de la comarca. Estem en una zona amb una tradició olivarera molt arrelada, amb una important producció. Accions com aquesta ajuden a fer valdre la importància agrícola del municipi i al seu torn, destacar l’essència dels orígens de la Fira de Tots Sants. “mmarcar el concurs dins de la Fira de Cocentaina ens beneficia a tots, però sobretot als guanyadors els qui a causa de les dates en les quals s’ha realitzat els donarà l’opció d’etiquetar l’oli d’aquesta temporada amb la distinció que aconseguisquen en l’AOVE FÒRUM Internacional“, assenyala Rafael Montava; President de la Cooperativa Agrícola Catòlica de la Vila Comtal.

Per la seua banda la regidora de Fira Eugenia Miguel confia en el fet que el concurs puga tindre continuïtat en les pròximes edicions de la Fira. A més agraeix la resposta que ha tingut la primera edició d’aquest certamen internacional “estem molt contents amb l’acolliment que ha tingut aquest concurs i la participació que s’ha registrat; estem sumits en una incertesa i és molt l’esforç que hem realitzat i estem fent perquè activitats com aquestes tiren avant, encara que siga adaptant-les a les circumstàncies actuals i amb totes les premisses de seguretat sanitària. Ha recalcat que “esperem que aquesta primera edició siga l’embrió d’un concurs que perdure amb el pas del temps i acompanye a la Fira en la suma d’edicions del futur“, assegura.

Els guanyadors que es classifiquen en cinc ors, cinc plates, cinc bronzes i deu esments especials, es donaran a conéixer en un acte previst per al dissabte, 21 de novembre en el qual participaran tres cuiners de renom del municipi que elaboraran una recepta amb els olis premiats.

La Fira inclourà un Showcooking amb els olis guanyadors del concurs ‘Aove Fòrum’

La Fira de Tots Sants de Cocentaina inclourà un Showcooking amb motiu del I Concurs Internacional d’AOVE, un certamen que premiarà el millor oli d’oliva i que se celebrarà durant aquest mes de novembre. En aquesta iniciativa participaran professionals de la restauració local com Jose Montejano (Obrador Desucre), Kiko Moya (L’Escaleta) i Natxo Sellés (Natxo Sellés Restaurante); i tots ells faran el mencionat Showcooking a les seues intal·lacions amb els olis guanyadors.

Des de l’organització de la Fira recorden de nou que en el citat concurs podrà participar qualsevol persona física o jurídica autoritzada per a la fabricació, envasament o distribució d’oli d’oliva verge. Per a això hauran d’enviar abans del 10 de novembre quatre mostres d’oli d’oliva verge extra de 500 ml a Cooperatives Agroalimentàries CV – Sectorial Oli situada en C/Caballeres, 26 – 3er, 46001 (València).

Les citades mostres se sotmetran a una valoració per part d’un jurat expert en la matèria que realitzarà un tast dels productes sense límit de temps amb la finalitat de valorar degudament cadascun d’ells. ls interessats a participar hauran d’emplenar un formulari que trobaran en la web www.firadecocentaina.org i satisfer el pagament de 100 euros per cada referència presentada.