Restaurant

La Ciutat de les Arts i les Ciències de València acollir anit l’entrega dels premis de la Guia Michelin. Són les conegudes estreles que cada any reconeixen als millors restaurants i espais gastronòmics d’Espanya i Portugal.

El restaurant regentat pel Xef Kiko Moya i millor sommelier d’Espanya 2019, Alberto Redrado; va renovar les seues 2 estreles Michelin en el transcurs d’una gala molt emotiva per a tots els qui regenten aquest restaurant de Cocentaina. Precisament el reconeixement és la guinda a un pastís molt especial, el quaranta aniversari de l’Escaleta, i una cita que ha estat marcada per la celebració d’una sèrie de sopars amb la participació de destacats xefs de l’àmbit nacional.

Després de finalitzar els esdeveniments amb motiu d’aquesta efemèride, i a les portes de les festes nadalenques, el restaurant té un nou projecte i propòsit entre mans per al pròxim 2022. Serà la publicació d’un nou llibre amb tots aquells plats que han sigut oferits en sopars i menjars amb estrela, de cadascun dels 40 xefs que han passat per les cuines de L’Escaleta durant els darrers mesos.