Cocentaina se prepara para vivir este fin de semana una de sus celebraciones más arraigadas con motivo de la festividad...
La Fira de Tots Sants de Cocentaina apuesta por la gastronomía con la presencia de Rubén Fenollar
El Espacio Gastronómico Rubén Fenollar se consolida un año más como uno de los principales atractivos de la Fira de Tots Sants, ofreciendo tres jornadas dedicadas a la cocina mediterránea, el producto local y los sabores artesanos. Ubicado en El Camet (Plaza Anselmo Martí), el espacio abrirá sus puertas del 31 de octubre al 2 de noviembre con una programación repleta de showcookings, degustaciones, catas y demostraciones de maestros artesanos.
La inauguración del viernes 31 estará dedicada a los productos agroalimentarios artesanales, con actividades como “Quesos y embutidos locales”, “El mundo del café” y “El turrón”, cerrando la jornada con un showcooking de cocina de aprovechamiento con recetas sostenibles y creativas. El 1 de noviembre será el turno de las Cocinas del Mediterráneo, con Rumanía como país invitado, de la mano de Casa Mediterráneo. La jornada incluirá arroces, repostería tradicional contestana de Leyre Vaello y la esperada demostración conjunta de Rubén Fenollar y Dani García Peinado, conocido como “el Chef del AOVE”, titulada “El AOVE y el Bocuse d’Or”, que concluirá con una exhibición de “Tapas de España y gastronomía por el mundo”. Ya el sábado 2 de noviembre estará dedicado a los sabores artesanos, con demostraciones sobre embutidos, pastelería local y oficios tradicionales, y finalizará con una gran paella elaborada con producto de Cocentaina, cerrando así tres días dedicados a la creatividad, la tradición y el gusto por el territorio “el Espacio Gastronómico Rubén Fenollar es una apuesta por la promoción de nuestro patrimonio alimentario, una forma de dar a conocer los sabores que nos identifican y de poner en valor a los profesionales y productores que hay detrás“, señala la edil de Fira; Marcela Richart.
Cabe recordar que el espacio gastronómico de Rubén Fenollar era una de las principales apuestas también para la Fira de Tots Sants de Cocentaina 2024, edición que quedó deslucida por la tragedia de la DANA que arrasó buena parte de la provincia de Valencia el 29 de octubre. La propuesta llega de nuevo este año con el fin de convertirse en un atractivo de la 679 edición del certamen contestano.