Informativo matinal martes 17 de febrero 2026 (07:50h)
La actualidad de este martes viene marcada por la culminación del 20 aniversario de COPE ALCOY. Hoy os hemos contado que ayer por la tarde presentamos en Fundación Mutua de Levante una interesante publicación relacionada con la gastronomía.
COPE ALCOY pone en valor la cocina de proximidad y los productos locales con la publicación ‘La Nostra Cuina’. Las mejores recetas y productos del interior de la provincia de Alicante, una guía que recopila las mejores recetas y productos del interior de la provincia de Alicante. La revista se presentó ayer por la tarde en la Fundación Mutua de Levante, como acto de clausura del 20 aniversario de la emisora, y la cita reunió a profesionales de la gastronomía pero también a representantes institucionales, oyentes y seguidores de esta casa .
En esta publicación se incluyen recetas de establecimientos emblemáticos como Restaurant Sant Francesc 52, Bendita Calima, Nova Fustería, Hostaleria CIP FP Batoi, Ausiàs Restaurante, Erre que Erre, Torre de Cotes, Pinar Gastronòmic, El Caragol de Francesc, Bram, Michael Rodríguez, Restaurante Ginebre y Ca’Cham. Todos ellos nos han aportado una receta representativa de su carta al mismo tiempo que nos detallan la forma en la que se puede realizar, los ingredientes e incluso donde los podemos encontrar para disfrutar de sus propuestas culinarias.
La presentación contó con una mesa redonda con expertos de Alcoy y nuestras comarcas como Tono Belda (profesor de la Universidad de Alicante), Ferran Albors (gran conocedor de las hierbas medicinales de la Serra de Mariola) y Juan Martínez Vaño (profesor de Cocina y Hostelería en el CIP FP Batoi). Todos ellos coincidieron en la necesidad de recopilar recetas tradicionales en formato revista para darlos a conocer a la sociedad actual pero también las futuras generaciones.
Los ejemplares de ‘La Nostra Cuina’. Las mejores recetas y productos del interior de la provincia de Alicante están disponibles en los establecimientos participantes o pueden consultarse aquí en nuestra web. El proyecto ha sido posible con el patrocinio de la Generalitat Valenciana, Ayuntamiento de Alcoy, Milar Electrodomésticos, La Española, Invite Cocinas, Masos de Guadalest, Athos, Hostaleria CIP FP Batoi, Chimeneas Sirvent, 9 Oliveres, Aura +, Casa Sicilia, Almazara La Alqueria, Electrodomésticos Benavent, Hoteles Reconquista y Odón.