{"id":158653,"date":"2025-10-21T09:00:43","date_gmt":"2025-10-21T08:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.copealcoy.es\/?p=158653"},"modified":"2025-10-20T13:19:07","modified_gmt":"2025-10-20T12:19:07","slug":"la-fira-de-tots-sants-de-cocentaina-apuesta-por-la-gastronomia-con-la-presencia-de-ruben-fenollar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.copealcoy.es\/es\/la-fira-de-tots-sants-de-cocentaina-apuesta-por-la-gastronomia-con-la-presencia-de-ruben-fenollar\/","title":{"rendered":"La Fira de Tots Sants de Cocentaina apuesta por la gastronom\u00eda con la presencia de Rub\u00e9n Fenollar"},"content":{"rendered":"

El Espacio Gastron\u00f3mico Rub\u00e9n Fenollar<\/strong> se consolida un a\u00f1o m\u00e1s como uno de los principales atractivos de la Fira de Tots Sants<\/strong><\/span><\/a>, ofreciendo tres jornadas dedicadas a la cocina mediterr\u00e1nea, el producto local y los sabores artesanos<\/strong>. Ubicado en El Camet (Plaza Anselmo Mart\u00ed)<\/strong>, el espacio abrir\u00e1 sus puertas del 31 de octubre al 2 de noviembre<\/strong> con una programaci\u00f3n repleta de showcookings, degustaciones, catas y demostraciones de maestros artesanos<\/strong>.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3n del viernes 31 estar\u00e1 dedicada a los productos agroalimentarios artesanales<\/strong>, con actividades como \u201cQuesos y embutidos locales\u201d, \u201cEl mundo del caf\u00e9\u201d y \u201cEl turr\u00f3n\u201d, cerrando la jornada con un showcooking de cocina de aprovechamiento<\/strong> con recetas sostenibles y creativas. El 1 de noviembre ser\u00e1 el turno de las Cocinas del Mediterr\u00e1neo<\/strong>, con Ruman\u00eda como pa\u00eds invitado<\/strong>, de la mano de Casa Mediterr\u00e1neo. La jornada incluir\u00e1 arroces, reposter\u00eda tradicional contestana<\/strong> de Leyre Vaello y la esperada demostraci\u00f3n conjunta de Rub\u00e9n Fenollar y Dani Garc\u00eda Peinado<\/strong>, conocido como \u201cel Chef del AOVE\u201d, titulada \u201cEl AOVE y el Bocuse d\u2019Or\u201d<\/strong>, que concluir\u00e1 con una exhibici\u00f3n de \u201cTapas de Espa\u00f1a y gastronom\u00eda por el mundo\u201d. Ya el s\u00e1bado 2 de noviembre estar\u00e1 dedicado a los sabores artesanos<\/strong>, con demostraciones sobre embutidos, pasteler\u00eda local y oficios tradicionales<\/strong>, y finalizar\u00e1 con una gran paella elaborada con producto de Cocentaina<\/strong>, cerrando as\u00ed tres d\u00edas dedicados a la creatividad, la tradici\u00f3n y el gusto por el territorio “el Espacio Gastron\u00f3mico Rub\u00e9n Fenollar es una apuesta por la promoci\u00f3n de nuestro patrimonio alimentario, una forma de dar a conocer los sabores que nos identifican y de poner en valor a los profesionales y productores que hay detr\u00e1s<\/em>“, se\u00f1ala la edil de Fira; Marcela Richart<\/strong>.<\/p>\n

Cabe recordar que el espacio gastron\u00f3mico de Rub\u00e9n Fenollar era una de las principales apuestas tambi\u00e9n para la Fira de Tots Sants de Cocentaina 2024<\/strong>, edici\u00f3n que qued\u00f3 deslucida por la tragedia de la DANA que arras\u00f3 buena parte de la provincia de Valencia el 29 de octubre. La propuesta llega de nuevo este a\u00f1o con el fin de convertirse en un atractivo de la 679 edici\u00f3n del certamen contestano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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