{"id":149542,"date":"2025-03-28T08:05:36","date_gmt":"2025-03-28T07:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.copealcoy.es\/?p=149542"},"modified":"2025-03-28T12:26:08","modified_gmt":"2025-03-28T11:26:08","slug":"adios-a-un-negocio-casi-centenario-la-pasteleria-agullo-se-despide-de-cocentaina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.copealcoy.es\/es\/adios-a-un-negocio-casi-centenario-la-pasteleria-agullo-se-despide-de-cocentaina\/","title":{"rendered":"Adi\u00f3s a un negocio casi centenario. La Pasteler\u00eda Agull\u00f3 se despide de Cocentaina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Rollos de candeal, esparteros, ensaimadas, cubanos, o <strong>los inconfundibles genaros<\/strong> con su sabor \u00fanico, <strong>son tan solo algunos de los muchos productos tradicionales<\/strong> de nuestra gastronom\u00eda que pod\u00edamos encontrar en <strong>la emblem\u00e1tica Pasteler\u00eda Agull\u00f3 de Cocentaina<\/strong>. Y decimos que pod\u00edamos encontrar puesto que el carism\u00e1tico negocio, <strong>fundado en 1927<\/strong>, cerr\u00f3 sus puertas ayer jueves 27 de marzo <strong>tras casi cien a\u00f1os de actividad ininterrumpida<\/strong>. El motivo: <strong>la merecida jubilaci\u00f3n de Manolo Agull\u00f3 y Milagro Soler<\/strong>, sus dos actuales propietarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las \u00faltimas horas de la Pasteler\u00eda Agull\u00f3 <strong>han estado marcadas por un ritmo constante y fren\u00e9tico dentro de la tienda<\/strong> ya que muchos contestanos y contestanas, pero tambi\u00e9n vecinos de la comarca, quer\u00edan aprovechar la ocasi\u00f3n <strong>para despedirse de Manolo y de Milagro<\/strong>. Todo ello <strong>sin dejar la oportunidad de llevarse a casa los \u00faltimos genaros<\/strong>, un producto que <strong>tanto representa a la tradici\u00f3n culinaria de Cocentaina<\/strong> y que vio la luz por primera vez en la misma Pasteler\u00eda Agull\u00f3 &#8220;<em>nos vamos con sentimientos encontrados, porque nosotros hemos estado casi treinta a\u00f1os aqu\u00ed, pero la vida son etapas y ahora nos toca empezar una nueva. Estamos muy agradecidos por las muestras de cari\u00f1o que hemos recibido durante tantos a\u00f1os<\/em>&#8220;, contaban a los micr\u00f3fonos de COPE ALCOY.\u00a0Tanto Manolo como Milagro <strong>han estado tres d\u00e9cadas regentando la Pasteler\u00eda Agull\u00f3<\/strong>, un comercio que inici\u00f3 su andadura en la calle Conde de Cocentaina en el siglo pasado y que cierra un ciclo en la parte baja del Passeig del Comtat <em>&#8220;ha sido un negocio de tradici\u00f3n familiar ya que lo fund\u00f3 mi abuelo, Manolo Agull\u00f3 Jord\u00e1, despu\u00e9s lo continuaron mi padre y su hermano; y finalmente nosotros lo cogimos en 1997. Hemos tenido una actividad constante todos los d\u00edas, porque abr\u00edamos de lunes a domingo, y despu\u00e9s ten\u00edamos \u00e9pocas de no parar en la Fira, Pascua con las monas, Fiestas de Moros o Cristianos o antes de Reyes, con los preparativos de La Bandeja<\/em>&#8220;, aseguran.<\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-149542-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.copealcoy.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Entrevista-Pasteleria-Agullo.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.copealcoy.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Entrevista-Pasteleria-Agullo.mp3\">https:\/\/www.copealcoy.es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Entrevista-Pasteleria-Agullo.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Pasteler\u00eda Agull\u00f3, como ocurre con otros muchos negocios, <strong>cierra sin que haya relevo generacional<\/strong> pero lo hace <strong>dejando un recuerdo imborrable en Cocentaina<\/strong>. El sabor de sus dulces, pasteles y reposter\u00eda <strong>ha acompa\u00f1ado a generaciones y generaciones de contestanos<\/strong> en largas sobremesas de eventos o celebraciones familiares.\u00a0 Tambi\u00e9n <strong>sus genaros<\/strong> han dado la vuelta al mundo y <strong>se han convertido en una se\u00f1a de identidad<\/strong> de la capital del Comtat. Manolo y Milagro han bajado ya la persiana <strong>pero dejan tras de s\u00ed una Pasteler\u00eda que siempre tendr\u00e1 un hueco especial en la historia de Cocentaina<\/strong>. \u00a1Gracias por todo y enhorabuena!.<\/p>\n<p><strong>Imagen:<\/strong> Marc Pascual i Dom\u00ednguez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rollos de candeal, esparteros, ensaimadas, cubanos, o los inconfundibles genaros con su sabor \u00fanico, son tan solo algunos de los&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":149546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6909,98,75],"tags":[1200,132,19357,19358,19356],"class_list":["post-149542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-comarcas","category-noticias","tag-cierre","tag-cocentaina","tag-manolo-agullo","tag-milagro-soler","tag-pasteleria-agullo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Adi\u00f3s a un negocio casi centenario. 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