Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, el Ayuntamiento de Muro ha destacado su firme compromiso con la mejora...
Un oli produït a Balones guanya el I AOVE FÒRUM Internacional Fira de Cocentaina 2020
El I AOVE Fòrum Internacional Fira de Cocentaina 2020 ja té guanyadors, uns reconeixements que s’han conegut en un acte celebrat en el Centre Cultural El Teular i al qual han assistit tant els participants com representants de les diferents institucions que han dut a terme l’organització d’aquest primer certamen oleic. L’acte ha estat presentat pel nostre company, Gabriel Pascual, i s’ha pogut seguir també a través de les xarxes socials i plataformes digitals com Youtube.
L’ activitat ha comptat amb la participació de quasi 40 olis de diferents procedències tant a nivell nacional com internacional, i que mostra així la bona resposta del sector davant aquesta proposta. Després de la valoració minuciosa que el jurat de cinc experts va realitzar el passat 10 de novembre, s’han donat a conéixer els premiats.
El primer premi ha recaigut en el Castell de la Costurera, una empresa familiar de Balones productora d’un oli frutat i intens provinent de les varietats Picual, Blanqueta i Mançanella de Vilallonga. En paraules dels tastadors, resulta altament equilibrat i posseeix notes dolces pròximes als nivells mitjans acompanyades d’un amarg i picant elegants, arribant aquests quasi a l’escala dels mitjans.
El segon lloc ha sigut per a la Almàserra de Millena SAT, que es va presentar al certamen amb la seua marca “Ecotravadell” fruit de les varietats olivereres Villalonga i Arbequina. El jurat va destacar la seua bona elaboració remarcant la qualitat del fruit. Entre les seues característiques principals destaca el seu caràcter frutat que sobrepassa la barrera dels mitjans, acompanyat en boca per una entrada dolça, amarga i picant totalment equilibrada, 100% mediterrània, molt pròpia de les muntanyes d’Alacant.
Finalment, el tercer reconeixement ha anat a parar a l’oli del Mas dels Castellans, en Calaceite, Teruel, amb un producte fruit de la varietat Empeltre i de frutat madur que transmet equilibri, dolçor i ganes d’agradar a tots els paladars. La parella formada per Sara Agut i Marc Hernández han recuperat les terres familiars i han posat en marxa de nou el tradicional cultiu i producció d’oli.
La regidora de Fira de Cocentaina, Eugenia Miguel, el president de la Cooperativa de Cocentaina, Rafael Montava i el director general de Desenvolupament Rural, David Torres han fet lliurament dels guardons i han felicitat els premiats. A més els reconeguts xefs contestans Kiko Moya, de L’Escaleta, Natxo Sellés propietari del restaurant que porta el seu mateix nom, Natxo Sellés Restaurante, i José Montejano, mestre pastisser i propietari de l’Obrador DeSucre; han estat presents a través d’un showcooking virtual. Una mostra culinària en la qual cadascun dels tres mestres de la cuina han realitzat una recepta amb un dels olis guanyadors.